飲食
琅讀金句／對日常生活中的一切，都不要「過度」。不過度工作、不過度玩樂、不過度飲食、不過度思考，也不過度追求。
【琅讀金句】對日常生活中的一切，都不要「過度」。不過度工作、不過度玩樂、不過度飲食、不過度思考，也不過度追求。我最想銘記於心的是「不過度期待」。不要以正確性或自己的想法作為盾牌，就過度期待萬事都能如...
台南慢活怎麼玩？老牌飯店大變身，用精緻台味顛覆國旅！
【台南】天下南隅｜PROVINTIAHOTEL一直有個傳說，來到台南，當朋友說要「請你吃飯」時，就是真的好好選一間餐廳請你吃飯，和社交性的約起下次吃飯，但是「下次」不知道是何年何月，完全是兩件事情。...
早晚涼、白天熱！換季吃柚子，秋季養生與進補8大忌一次看
文／王強虎處暑節令特點著有《清嘉錄》的顧鐵卿形容處暑：「土俗以處暑後，天氣猶暄，約再曆十八日而始涼；諺云：處暑十八盆，謂沐浴十八日也。」意思是說，處暑後還要經歷大約十八天的炎熱天氣。處暑節氣在每年8...
最喧鬧的異國飲食！探訪四大深耕台灣的「中東料理」名店
文_沈秀怡/旅讀（常年隨先生派外，以客家人的硬頸精神享受生活的各種可能）圖_沈秀怡、李智凱/旅讀「文化接觸」大多是從飲食開始。在台灣的異國飲食裡，中東料理始終不是最喧鬧的那一支。不如日本料理普及，不...
上海飲食的家常滋味：在四時流轉中保有質樸與溫潤
金夫人之味文／谷浩宇（谷公館MichaelKuGallery負責人）金弘建老師與徐小萍兩人，對於料理，就像干將跟莫邪造劍，是分不開的。金老師燒菜，金夫人嘗菜，日子久了，金夫人也有自己對食物的理解。第...
白露來了！吃「這些」防秋燥、健脾胃 三大生活宜忌需注意
文／許承翰白露篇每年陽曆9月8日左右為白露。白露是個典型的秋天節氣，從這一天起，水氣一天比一天凝重。農曆言：「斗指癸為白露，陰氣漸重，凌而為露，故名白露。」《禮記·月令》記載這個節氣的景象：「盲風至...
日本名醫親授！一日一餐飲食法：破解多吃多補的健康迷思
「我」與「胡蘿蔔蘋果汁斷食機構」我從二十八歲到四十八歲間，每天的早餐都是「兩杯胡蘿蔔蘋果汁（約三六○cc）」，午餐是「山藥泥蕎麥麵」，晚餐則是「以最愛的海鮮為主餐，搭配啤酒與燒酒，主要都吃日式餐點」...
兩個女孩子吃的霜淇淋，怎麼變成三角關係的警訊？——《你好我吃一點》
曹麗娟的霜淇淋曹麗娟的〈童女之舞〉不是一個「分分合合」的故事，而是一個「合分分分分分」的故事。欸不是，一對情侶怎麼可以分手那麼多次？那就跟減重或戒菸的原理一樣：只要一直都沒成功，就一直在努力的路上。...
老食、老物、老鋪與老市場，以文字給時間塗上最溫暖的顏色
小廚情物搬進新家，覺得廚房真是小。一字型廚房，除去爐火水槽，僅餘一截四十公分台面，使用時常感侷促，備料搬來挪去。但多小都是好的，是自己的。女子有了專屬的廚房，便是當家做主了，決定吃或不吃什麼，是自己...
立秋來了！養生秘訣首重「收斂補氣」，關鍵在養好肺部
文／楊惠雯太陽過黃經135度，秋季第一個節氣是「立秋」。大自然變化向來循序漸進，立秋意味陽氣漸收，陰氣漸長，是陽盛逐漸轉變為陰盛的時節，自然萬物開始從繁茂成長，走向成熟甚至蕭瑟。立秋仍在暑熱，尚未出...
林淑貞／流宕難迴的食光華年：飲食地圖中的隱喻
▋一方水土養一方人飲饌，雖是基本的生理慾求，但是透過書寫，可讓我們窺見各種族群生活紋理。它既是心理慾求的具現，亦含攝風土民情、環境物產等項，更是宗教信仰、群體意識體現文化符號的意義鏈之一。雖是最基本...
低脂飲食竟得糖尿病？看透醫學謊言，讓身體健康的自救指南
第一章我什麼都做對了，卻差點死掉了你在醫學院學到的知識有一半會在你畢業5年內被發現要麼過時，要麼完全錯誤。問題在於：沒人能告訴你是哪一半，所以你必須自己去發現。——大衛．薩克特我們遵循科學，但仍然走...
我需要打瘦瘦針嗎？內分泌科醫師與河馬的32堂減重人生課
18給我瘦瘦針！？隔天，河馬太太出現在我的診間。「小希波的報告不會這麼快出來喔！」我對她說。「我知道，我不是為了兒子來的。這次是我想要看病。」河馬太太說。「喔？」我打量了一下河馬太太，心裡有些納悶。...
你會生病是「體內發霉」惹的禍？常脹氣、莫名疲勞，恐是腸道黴菌在作怪！
文／內山葉子體內黴菌毒素自我檢測「你會生病，都是體內發霉惹的禍！」乍看到這句話，相信不少人都很驚訝吧！細菌和病毒會致病，這是人盡皆知的常識；另外，黴菌感染會直接引發某些皮膚病，這點大家也不陌生。生物...
食安新聞說的「超標」一定有害？別恐慌！關鍵其實是攝取量
文／姜至剛、陳佳煌、孫銘宗談論有毒物質時，要先理解什麼是「有毒」？毒理學之父帕拉塞爾蘇斯的經典名言初步解釋了毒物的定義：「所有物質都有毒，沒有不毒的物質；唯有劑量可以決定這個東西是否有毒。」因此，一...
壓力大就想狂吃？3重點學會「正念飲食」，遠離情緒暴食迴圈
將專注力帶回餐桌：正念飲食在整個情緒性進食復原計畫中，關鍵且具備轉化力量的一步，便是練習「正念飲食」（MindfulEating）。所謂的正念飲食，並非嚴格地限制你只能吃什麼，而是在進食當下，將所有...
「不能吃飯配話」無聲卻富含親情的餐桌
【一餐一故事】小時候的澎湖農村普遍清貧，我們家除了神桌較為講究外，吃飯的桌子是40公分高、長寬各70公分的正方型木製桌，那是爸爸撿鄰居廢棄的木板，買了鐵釘，一片一片釘製而成，再油上灰色油漆，加幾張他...
憂鬱跟腸道發炎有關？解析腦腸軸神祕連結，從腸道改善憂鬱
文／史蒂芬．R．岡德里Chapter7精神健康與腸道在巴斯德與貝尚之間關於「細菌致病」與「內在環境」的辯論後不久，一位名叫安東尼奧．瑪麗亞．德．貝騰古．羅德里格斯（AntónioMariadeBet...
從受害者化身反派大魔王？看見新聞鏡頭外的真實以色列
近年來，隨著國際局勢劇烈變動，以色列與中東地區頻繁成為全球關注焦點。然而，大眾對這片土地的認知，大多被侷限於新聞畫面中的衝突與對立。為了提供更立體的視角，一刻鯨選與國際領隊吳采臻合作的聲音課程《前進...
從蛋餅、煎餃到早午餐，台式早餐如何成為一種文化？
文／真芳早餐編輯部早餐近未來 feat. 張文哲 X 牛寶賢 對談當早餐成為一種文化表態 每日清晨，台北街頭的早餐風景悄悄展開。從蛋餅、三明治、湯麵到澳式餐盤，各自對應著不同生活節奏與文化記憶，這些...