酵母菌
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酒咖必衝東京新點！Asahi Super Dry博物館開箱
隨著新冠疫情日漸趨緩，不少國人趁著暑假安排赴日旅遊，東京更是最熱門的高人氣首選之一。不過對於熱愛啤酒、尤其是喜歡Asahi Super Dry的酒咖們來說，疫情後遊東京，又多了一個必衝新點，那就是位...
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獵奇研究室：超乎你想像的「植物脂質」不只影響生長，還能調控開花機制？
脂質如何影響植物？如果提到植物脂質，一般人可能會想到果實或種子裡儲存的油脂，可以加工成大豆油、花生油、芝麻油等油品。不過，近年有越來越多證據顯示，脂質還會影響植物的生長和發育，例如開花的機制。中央研...
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如《魔法公主》小精靈般存在！無所不在臺灣野生釀酒酵母菌
臺灣野生釀酒酵母多樣性研究釀酒酵母，一種被人類廣泛利用的微生物，釀酒、做麵包都會用到，此外也被大量用於科學研究。可以說不論在食品或學術上，釀酒酵母早已進入你我的生活。然而，釀酒酵母除了人類常用菌株（...