壽司
書市圈.出版風向球
一坐下就難以抗拒!日本發明的迴轉壽司,為何人人都愛?
●本文摘選自麥田出版之《穿過味覺的記憶》。👉 前往琅琅書店購買電子書,立即閱讀!文/朱天衣迴轉壽司日本人性好發明,尤其在提升生活便利方面總是不遺餘力的努力開發,其中固然有甚具意義影響深遠的發明,如泡...
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贏得米其林三星祕密!壽司之神小野次郎按摩食材半小時不嫌累
●本文摘選自時報出版之《內在富裕:用新體驗取代遺憾,活出充滿故事的人生》。👉 前往琅琅書店購買電子書,立即閱讀!文/大石繁宏《壽司之神》是大衛.賈伯(David Gelb)在二○一一年發行的紀錄片,...
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紫菜包飯與壽司的差異 來自韓日飲食文化的歷史淵源
●本文摘選自方寸文創出版之《韓味:剖開韓國人的胃,看透韓國的社會》。👉 立即前往琅琅書店購買電子書,馬上開始閱讀!文/陳慶德〈你的醋飯,我的紫菜包飯〉「歷史」並非僅存在教科書本內,也顯現在古蹟建築物...
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今天是國際壽司日!日本壽司上的鮭魚原先是挪威滯銷貨?你不知道的超冷門知識!
文/尼可拉.凱瑟-布利(Nicolas Kayser-Bril)、梅用知世鮭魚壽司,日本「傳統」料理壽司,這種把生魚片放在醋飯上一起吃的食物,我們認識。日本人這樣吃已經有數百年了。只是既然吃生的魚,...
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日本愛好者必知的「和食百科」,顛覆你以為的日本飲食文化觀!
文/徐銘志全方位理解和食文化的脈絡之書從二○二○年初以來,世界巨變,從來也沒想過,說走就走的國外旅行會嘎然而止,特別是時不時就得哈日一下的行程。但也好在,那些旅行中的吉光片羽還烙印在我們的心裡,時不...