陳維鸚/名牌炒鍋

先前無端買了個名牌炒鍋,說是複合金鍋身導熱儲熱佳,其實是被弧度流線優美得如盛開荷花吸引,買回家後迫不及待展開說明書詳讀,並按照步驟開鍋洗鍋養鍋。天真以為有了名牌鍋,油炸肉丸子應該會更酥脆,熱炒青菜會更爽口,翻煎馬頭魚能更俐落,只要靠這個什麼菜都難不倒,然實情卻是處處被為難。明明已遵守熱鍋冷油,但還是抓不到物理性不沾的時機點,魚肉最終還是分離,荷包蛋也成了炒蛋,青菜大火快炒,沒有以往清脆,反讓鍋底染上黃漬,鍋背也汙了黑,更難伺候的是得降溫後才能清洗,與過去習慣完全不同。身為資深主婦多年,竟征服不了一把鍋子,實有不甘,花好大功夫使其恢復清白後,仍不死心嘗試各種可能,可惜每炒一回就增添一次煎熬,不久便疲於伺候與刷洗,心冷將其束之高閣。

拿出舊鐵鍋,或許是心生內疚,原本礙眼的焦斑變淡了,陳年刮痕宛似現代藝術,一樣熱鍋冷油再加蔥蒜爆香,滋滋嘖嘖鑊氣逼人,離開瓦斯爐後果斷放置水龍頭下,讓冷水衝擊熱鍋,讓鐵網肆意遊走,竟有種說不出的舒暢感,是主婦獨享的療癒。鍋具沒有高低之分,合拍才是王道,適時捨離是為了走更長遠的路,友情不也是這麼一回事嗎,多日苦惱因此迎刃而解。

加入 琅琅悅讀 Google News 按下追蹤,精選好文不漏接!
小品文

逛書店

延伸閱讀

陳映筑/流放記(上)

朱和之/詩在他每一句話裡

須文蔚/紅玉米之歌

探照燈

猜你喜歡

udn討論區

0 則留言
規範
  • 張貼文章或下標籤,不得有違法或侵害他人權益之言論,違者應自負法律責任。
  • 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論,經網友檢舉或本網站發現,聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。
  • 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤,聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿下標籤。
  • 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利,聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。