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出版資訊
出版日期
2017-03-01
線上出版日期
2016-03-01
分級
普級
語言
繁體中文
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本期介紹
這一期的《鄉間小路》，乍看下似乎瀰漫著濃厚的懷舊氛圍。打從封面故事「柑仔店」開始，「島嶼故事」裡英士部落的桶柑外銷歲月、「土地與人」裡的古老農藝土礱、甚至是「畫我家園」的打鐵老店……
懷舊可以說是一種風潮了。不過，往日時光再好，總無法逆流。就像在製作這一期封面故事的過程裡，再再讓人感受到，作為一個自小在都市裡長大的孩子，與柑仔店的光榮年代錯過就是錯過了，至多只能仰賴著長輩的轉述，揣摩當時的氛圍與情境。
也因此讓人多了困惑、繼而思索：難道，最好的總是老時光？
然而，再細看些。正好比長輩對於往昔淳樸的生活雖然懷戀，卻也不約而同地表示：「過去的生活條件、衛生環境實在太差了！」而老柑仔店最備受稱道的人情維繫、深耕社區的精神，不僅被許多新型態的柑仔店重新運用，還在經營模式、商品選物上，也有了更縝密、多元的展現；重新啟動桶柑種植的英士部落，除了奠基在往日的產業傳統上，也轉型有機農業，並預計推動第三級的旅遊產業。
是故，我想，若能從舊日時光中提煉出對於土地與自然的敬重、人際關係的互信互重、知足與恪守本份的心態等精神，並由此精進、往前，才能落實懷舊的真正價值吧！
本期的《鄉間小路》只是提供讀者一點暗示、一點線索：讓懷舊不僅是懷舊，也在懷舊裡遇見更長遠的未來。
懷舊可以說是一種風潮了。不過，往日時光再好，總無法逆流。就像在製作這一期封面故事的過程裡，再再讓人感受到，作為一個自小在都市裡長大的孩子，與柑仔店的光榮年代錯過就是錯過了，至多只能仰賴著長輩的轉述，揣摩當時的氛圍與情境。
也因此讓人多了困惑、繼而思索：難道，最好的總是老時光？
然而，再細看些。正好比長輩對於往昔淳樸的生活雖然懷戀，卻也不約而同地表示：「過去的生活條件、衛生環境實在太差了！」而老柑仔店最備受稱道的人情維繫、深耕社區的精神，不僅被許多新型態的柑仔店重新運用，還在經營模式、商品選物上，也有了更縝密、多元的展現；重新啟動桶柑種植的英士部落，除了奠基在往日的產業傳統上，也轉型有機農業，並預計推動第三級的旅遊產業。
是故，我想，若能從舊日時光中提煉出對於土地與自然的敬重、人際關係的互信互重、知足與恪守本份的心態等精神，並由此精進、往前，才能落實懷舊的真正價值吧！
本期的《鄉間小路》只是提供讀者一點暗示、一點線索：讓懷舊不僅是懷舊，也在懷舊裡遇見更長遠的未來。
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目錄
《有雞生活》
咕咕雞面面觀
16 破殼之前的雞本問題
18 餐桌上的優生學
22 臺灣土雞的諾亞方舟
開創先雞
28 養雞人家進化論
30 綠野農莊
34 凱馨實業
38 御正食品畜牧場─黃勝裕
掌握食雞
44 吃雞全攻略！
46 這樣買雞肉最安心
48 零失敗雞肉料理
臺灣奇雞
56 雞食小吃排排站
62 雞肉輕鬆補
66 閹雞技藝的傳承之路
70 民俗思維現蹤雞
COLUMN
01 臺灣珍有種 臺灣雲豹
08 藝文日常 三月
10 農你咧講 阿達哩！好運雞出來
12 鄉土奇譚 國姓爺傳奇（下）
REGULAR
76 動物寶貝 認識TNR的第一步
78 土地與人 神祕七罈酒的變身（下）
80 花事最新鮮 多采多姿麗格海棠
82 青出於農 畦遊季有機農場
MONTHLY NEWS
86 餐桌讀物
87 鄉間農聞
89 國際農聞
90 鄉間嚴選
91 讀者來函
咕咕雞面面觀
16 破殼之前的雞本問題
18 餐桌上的優生學
22 臺灣土雞的諾亞方舟
開創先雞
28 養雞人家進化論
30 綠野農莊
34 凱馨實業
38 御正食品畜牧場─黃勝裕
掌握食雞
44 吃雞全攻略！
46 這樣買雞肉最安心
48 零失敗雞肉料理
臺灣奇雞
56 雞食小吃排排站
62 雞肉輕鬆補
66 閹雞技藝的傳承之路
70 民俗思維現蹤雞
COLUMN
01 臺灣珍有種 臺灣雲豹
08 藝文日常 三月
10 農你咧講 阿達哩！好運雞出來
12 鄉土奇譚 國姓爺傳奇（下）
REGULAR
76 動物寶貝 認識TNR的第一步
78 土地與人 神祕七罈酒的變身（下）
80 花事最新鮮 多采多姿麗格海棠
82 青出於農 畦遊季有機農場
MONTHLY NEWS
86 餐桌讀物
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89 國際農聞
90 鄉間嚴選
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雜誌簡介
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《鄉間小路》創刊於1975年，可說是臺灣第一本生活風格雜誌，關注在地文化、農業飲食、環境生態，以及貼近讀者生活的多元議題，除了現場報導、人物專訪、對談，也嘗試徵文活動、問卷分析、趣味測驗等增加互動，點燃讀者對不同主題的興趣火苗。以樸實溫暖並富含知識性的圖文呈現，傳遞你所不知道的臺灣日常，共同發掘這片土地的美好。
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