〈註〉本電子書內含多媒體，點按下載提示後將於背景下載，因個人網路速度影響下載時間，請耐心等候。

描述「鳳梨酥文化節」讓參賽的烘焙業者激發創意、翻新口味，擴大商機。也提到了鳳梨酥好吃的關鍵秘訣，而以往鳳梨酥的內餡以冬瓜為主，近年受到崇尚天然的影響，有業者推出100%純鳳梨的內餡，帶動使用不同品種鳳梨或食材做內餡的風潮。跳脫傳統框架，鳳梨酥市場已進入百家爭鳴，創新成為勝出的條件。

第一課 Festive market expansion3
第二課 Festive market expansion4
第三課 Festive market expansion5
第四課 Festive market expansion6
第五課 Authentic pineapple cakes1
第六課 Authentic pineapple cakes2
第七課 Authentic pineapple cakes3
第八課 Authentic pineapple cakes4