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出版資訊
出版日期
2020-07-01
線上出版日期
2020-07-10
分級
普級
語言
繁體中文
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本期介紹
鬥陣來呷冰
封面說明：
以台灣物產，製作成日式風格的刨冰，再結合法式甜點的手法。一碗冰品，也是多元文化底蘊的累積。（林旻萱攝）
簡介：
今（2020）年台灣受國際新冠肺炎疫情的影響，從年初的台北國際書展開始，許多活動不是停辦就是延期。但隨著國內疫情逐漸降溫，許多國旅的振興方案陸續出籠，而談到出遊，在炎炎夏日，能來上一碗透心涼的冰品，是多麼暢快的一件事。
一碗冰品，裡頭所蘊含的人事物等在地連結的故事，原來是這麼地有意思。本期《光華》將帶讀者體驗質樸的古早味，回味台南與高雄的老冰店，以及在花蓮、澎湖等地，結合在地特產與公益的冰品，還有不斷創新研發、賦予冰品千種風情的創意冰，讓今年的夏天「冰」紛多彩。
封面說明：
以台灣物產，製作成日式風格的刨冰，再結合法式甜點的手法。一碗冰品，也是多元文化底蘊的累積。（林旻萱攝）
簡介：
今（2020）年台灣受國際新冠肺炎疫情的影響，從年初的台北國際書展開始，許多活動不是停辦就是延期。但隨著國內疫情逐漸降溫，許多國旅的振興方案陸續出籠，而談到出遊，在炎炎夏日，能來上一碗透心涼的冰品，是多麼暢快的一件事。
一碗冰品，裡頭所蘊含的人事物等在地連結的故事，原來是這麼地有意思。本期《光華》將帶讀者體驗質樸的古早味，回味台南與高雄的老冰店，以及在花蓮、澎湖等地，結合在地特產與公益的冰品，還有不斷創新研發、賦予冰品千種風情的創意冰，讓今年的夏天「冰」紛多彩。
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目錄
【封皮標】
鬥陣來呷冰
封面故事 Cover Story
06回味老冰店
麻豆龍泉&旗山常美冰店
Vintage Flavors:
Shaved Ice in Madou and Qishan
文‧曾蘭淑 圖‧林旻萱
18在地水果的冰鎮滋味
澎湖仙人掌冰與玉井芒果冰
Frozen Desserts with Local Fruit:
Penghu Cactus Ice and Yujing Mango Ice
文‧謝宜婷 圖‧莊坤儒
30熱血做冰，改變世界
1982法式冰淇淋與正當冰
Keeping Cool and Changing the World:
1982 de Glacée and Justice Ice Cream
文‧陳群芳 圖‧林格立
40以我之名
冰品職人魂
In My Name:
Crafting a Frozen Dessert
文‧蘇俐穎 圖‧林旻萱
影像對話 Photo Essay
56尋路
尋找蘭陽文化道，路過家鄉生活地
Wayfi nding:
Home Again in Yilan
圖／文．鐘永和
全球視野 Global Outlook
66謊言vs. 真實
打擊假訊息：防詐達人、Cofacts
Rumors vs. Reality:
Dr. Message and Cofacts Combat Misinformation
文‧曾蘭淑 圖‧林旻萱
島嶼行旅 Around Taiwan
74「食」在厲害
台東食育提案所報你知
The Power of Food Education:
Raising Taitung’s Culinary Profile
文‧鄧慧純 圖‧林格立
86 i-Ride飛越臺灣
從空中看家鄉
i-Ride’s “Fly High Over Taiwan”:
A Bird’s-Eye View of Home
文‧鄧慧純 圖‧智崴全球股份有限公司提供
92《光華》名人座談：金樽的光芒
嚴長壽與江賢二的台東藍圖
Conversations with Taiwan Panorama Shining Lights in Eastern Taiwan:
Stanley Yen’s and Paul Chiang’s Blueprint for Taitung
文‧謝宜婷 圖‧林格立
藝文脈絡 Cultural Trends
104屏息以待的掌聲
臺灣特技團‧驚艷國際
Applause and Bated Breath:
Taiwan Acrobats Dazzle Overseas Audiences
文‧李珊瑋 圖‧臺灣特技團提供
產業新創 Entrepreneurship
114智慧農業‧南向淘金
台灣農技團4.0：無人機
Help from Above:
Taiwanese Drone Technology Benefi ts Southeast-Asian Farmers
文‧蘇晨瑜 圖‧莊坤儒
◎編者的話 Editor’s Note
2「冰」紛台灣
Taiwan on Ice
文‧陳亮君
◎來自地方的明信片 Postcards from Home
1迷霧山城
A Misty Mountain Town
圖／文‧林旻萱
52月月好讀 Variety Pages
余光中、傅素春
鬥陣來呷冰
封面故事 Cover Story
06回味老冰店
麻豆龍泉&旗山常美冰店
Vintage Flavors:
Shaved Ice in Madou and Qishan
文‧曾蘭淑 圖‧林旻萱
18在地水果的冰鎮滋味
澎湖仙人掌冰與玉井芒果冰
Frozen Desserts with Local Fruit:
Penghu Cactus Ice and Yujing Mango Ice
文‧謝宜婷 圖‧莊坤儒
30熱血做冰，改變世界
1982法式冰淇淋與正當冰
Keeping Cool and Changing the World:
1982 de Glacée and Justice Ice Cream
文‧陳群芳 圖‧林格立
40以我之名
冰品職人魂
In My Name:
Crafting a Frozen Dessert
文‧蘇俐穎 圖‧林旻萱
影像對話 Photo Essay
56尋路
尋找蘭陽文化道，路過家鄉生活地
Wayfi nding:
Home Again in Yilan
圖／文．鐘永和
全球視野 Global Outlook
66謊言vs. 真實
打擊假訊息：防詐達人、Cofacts
Rumors vs. Reality:
Dr. Message and Cofacts Combat Misinformation
文‧曾蘭淑 圖‧林旻萱
島嶼行旅 Around Taiwan
74「食」在厲害
台東食育提案所報你知
The Power of Food Education:
Raising Taitung’s Culinary Profile
文‧鄧慧純 圖‧林格立
86 i-Ride飛越臺灣
從空中看家鄉
i-Ride’s “Fly High Over Taiwan”:
A Bird’s-Eye View of Home
文‧鄧慧純 圖‧智崴全球股份有限公司提供
92《光華》名人座談：金樽的光芒
嚴長壽與江賢二的台東藍圖
Conversations with Taiwan Panorama Shining Lights in Eastern Taiwan:
Stanley Yen’s and Paul Chiang’s Blueprint for Taitung
文‧謝宜婷 圖‧林格立
藝文脈絡 Cultural Trends
104屏息以待的掌聲
臺灣特技團‧驚艷國際
Applause and Bated Breath:
Taiwan Acrobats Dazzle Overseas Audiences
文‧李珊瑋 圖‧臺灣特技團提供
產業新創 Entrepreneurship
114智慧農業‧南向淘金
台灣農技團4.0：無人機
Help from Above:
Taiwanese Drone Technology Benefi ts Southeast-Asian Farmers
文‧蘇晨瑜 圖‧莊坤儒
◎編者的話 Editor’s Note
2「冰」紛台灣
Taiwan on Ice
文‧陳亮君
◎來自地方的明信片 Postcards from Home
1迷霧山城
A Misty Mountain Town
圖／文‧林旻萱
52月月好讀 Variety Pages
余光中、傅素春
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核心價值——呈現台灣蓬勃生命力
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