黑白大廚
迷創作.琅琅專欄
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從「黑白大廚」談開店成功術 廚藝之外另有乾坤
文／毓航韓綜「黑白大廚」有一集令人印象深刻的開餐廳比賽，黑白不同階級的大廚混合組隊，在不知消費顧客群為何的情況下，要提出吸引人的優勢菜色並定價，在限定的時間內爭取最高的營業額取勝。這集引發眾多討論，...
書市圈.出版風向球
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看完《黑白大廚》肚子好餓！盤點韓國傳統市場必訪人氣美食
去過韓國傳統市場的人，或許會覺得賣的食物都差不多那幾樣，辣炒年糕、血腸、煎餅、紫菜飯捲等等，小吃類別似乎不像台灣多樣化，這是真的，但這就是韓國人的日常。（編按）●本文摘選自EZ叢書館／日月文化出版之...
書市圈.出版風向球
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《黑白大廚》李愛德華的鮪魚拌飯 探討韓國飲食「攪拌」哲學
最近韓國料理競賽實境秀《黑白大廚》絕對是大家吃飯必看的節目！其中背景經歷與實力兼具、總是帶著微笑的韓裔美籍廚師李愛德華，在以「人生故事」為主題的比賽中，他以「鮪魚拌飯」呈現自己多重身份的人生。但身為...