黑白切

迷創作.專題專欄

【作家餐桌2.0】朱宥勳／台灣小吃裡吃不膩的「無味之至味」──黑白切

文／朱宥勳在25歲以前，我是一個不敢吃內臟的小孩。有時在一些宣導飲食均衡、如何攝取各項營養素的圖文裡，看見內臟無處不在，彷彿吃它們就等於吃下綜合維他命一樣，因此落下了一個印象：那應該是一種營養，但沒...

藝開罐.文學獎

臺南文學獎精選／台南獨有下午茶點心 傳承近百年的香腸熟肉

琅琅悅讀「LOG IN 台南——0到400之間 文學之旅」系列活動，精選書摘及近五屆台南文學獎獲選作品，由【我們日常】、【我們記得】、【我們所在】三大主題，帶領您一同遊台南！文／陳昱良我的童年裡，有...

書市圈.出版風向球

庶民美食滋味 台式經典小吃「黑白切」的包羅萬象

文／傅士玲美哉，台灣豬黑白切一九六○年代沒有黑白切這個名詞。第一次聽到黑白切是研究所畢業兩年後進入出版界。北漂台北的同事下班經常結伴用餐，有一回他們忽然向我提出邀請，「要不要一起吃晚飯？」我問吃什麼...