食物中毒
隨聲聽.鯨選課程
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食安問題古今皆有，有毒食品不處理小心大刑伺候！
（內容／劉峰，編輯撰稿／一刻鯨選）近期「邦克列酸」（米酵菌酸）中毒案以及知名連鎖餐飲集團均發生食安事件，造成人心惶惶。現代社會外食頻繁，食品安全如今是人們關注的焦點問題，雖然已有大量法規加強對食品安...
書市圈.出版風向球
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2008年瘦肉精食安疑慮2年後才驗出 集體食物中毒的未解之謎
文／洪東榮瘦肉精哪裡來？──集體食物中毒未解之謎 記得那年剛轉換職場，某天早上查完病房，完成當天的教學活動，走出急診室時，突然接到北榮毒物中心老師的電話。他表示，「昨晚在台南發生一起10多人的集體中...
書市圈.出版風向球
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避免食物中毒！招名威教授「五大原則」教你預防常見細菌
文／招名威細菌：食物中毒的原因細菌類中毒最常發生的便是食物中毒，根據定義，食物中毒泛指兩人以上因食用相同食物並產生相似症狀，因此可將食物中毒視為多人中毒的事件來看。為了檢測食物中毒，必須針對患者的嘔...