遠足文化
當破解密碼成為戰爭致勝關鍵──密碼學家與他們的密碼機不可磨滅的貢獻
自有文字以來，密碼就隨之誕生，破解密碼，一直是具有高度智慧的人們不可抗拒的誘惑。橫跨數千年的古今密碼演進，加密者與解碼者永無停止的追逐，耳熟能詳的歷史事件、改變世界格局的重大戰役，其實都是密碼的故事...
一個器物所牽引的哲學，足以編寫成書，甚至成為一部聖典
要深入理解茶之心、美之本質，就必須近距離觸碰茶道名器，來直觀其中之美。比起有意識的茶人造作之作，日本著名美學大師柳宗悅更推崇無意識的陶工無心之作。以獨特的直觀，直指人心的震撼，試圖喚醒日本20世紀4...
不只拜富士山！日本神道信仰出於原始對大自然的敬畏之心
文／蔡亦竹看不見的八百萬神—— 神道信仰日本的原始信仰其實相當簡單。清淨代表神聖，髒汙就代表罪惡。面對大自然的壯麗、莊嚴、潔淨，甚至猛威時所產生的畏敬之心，就是神道原始的信仰。當然，神道中也不乏像稻...
一碗麵的價格怎麼定？小至烹調食材，大至責任險保費都得算進成本
文／石動龍一碗拉麵多少錢？ ︱以龍拉麵的定價為例在我為了準備開店開始試做前，我完全沒有煮拉麵的經驗。試著煮煮看後，我很訝異自己竟然可以做出口味還可以的拉麵。在這個資訊爆炸的時代，任何人都可以輕易在網...
大家都說要「賺錢」，那到底怎麼樣才算是「賺錢」？以拉麵店為例
文／石動龍「賺錢」其實很難——職業如何影響利潤？你知道嗎？做生意賺錢並不是一件簡單的事。讓我們舉個例子思考看看。田中先生經營一家拉麵店，每個月的營業額（營收）大概是一百萬日圓。另一位鈴木先生是一位撰...
為什麼拉麵店的汰換速度這麼快？開拉麵店的會計師分享餐飲業經營困境
會煮麵的會計師親自開店，從零開始分享真實創業經歷，以簡單扼要的方式，解說做生意要「賺錢」必須具備的「會計」知識，包括店面租金、設計菜單、採購食材、下廣告，從經營大小事學習理財基本知識。以下分享作者對...
旅居法國探訪鋼琴老店鋪，從琴舖細細感受巴黎氣味與黃昏
被譽為鋼琴版的《查令十字路84號》，斷版多年的音樂書寫經典重現。所有的故事都源自於這家櫥窗上印著「笛佛吉鋼琴舖：維修、零件」的小店。客居巴黎的異鄉人賽德．卡哈特，以探訪鋼琴老店鋪，串起與巴黎人打交道...
LOG IN 台南／國寶級畫師顏振發 如何開始手繪電影看板之路
文／王振愷第一章 顏振發的生命小史 「我要一直畫到青瞑看不到為止。」──顏振發 看板二：進城習畫的少年郎（一九六六－一九七三） 在侯孝賢導演改編自黃春明文學作品《兒子的大玩偶》（一九八三）的同名電...