虱目魚

真然／一碗虱目魚肚粥的陪伴

最近因工作調動，在周間較有時間返家陪伴父母晚餐。這樣的日子，對我來說是一份難得的幸福。每次回家，我總會打開外送平台，點一碗虱目魚肚粥給母親。她雖然因為失智記性不好，但只要看到虱目魚肚粥端上桌，眼神便...

2025-10-18

一位總是低調體驗、真誠分享的台南人──林大同，從台南「城外人」的視角，細膩地記錄下自己觀看了三十多年、歷久彌新卻鮮為人知的府城日常風景。本書精選出他所熱愛的日常滋味與人文風景，不論是吃喝美食或城市角...

2025-09-11

吃瓜是三伏天裡少有的美事。黃瓜絲瓜冬瓜苦瓜瓠瓜佛手瓜，木瓜西瓜洋香瓜，無論爽腴濃淡，清甘涼苦，但凡是顆瓜，我統統來者不拒。入夏以後，胃口和氣溫頓成反比，唯瓜清熱利水解暑氣，提振精神，不多吃點簡直對不...

2025-07-27

●本文摘選自貓頭鷹出版之《虱目魚的身世：從台灣到世界，從產地到餐桌的完全考察》。👉 前往琅琅書店購買電子書，立即閱讀！文／曹銘宗、盧靖穎世界的虱目魚野生虱目魚分布於印度洋、太平洋的熱帶、亞熱帶海域，...

2024-12-11

文字╱攝影潘家欣，取自《鄉間小路》2024年10月號飲食文化之中最艱深的層次，不是完美的大塊肉，而是內臟、皮骨、頭尾，那些本來會被丟棄的零餘部位，才是料理界真正的決勝修羅場。在傳統市場買菜，中小型...

2024-10-25