胡川安

看聯副.家庭副刊

胡川安／銀座的愛

「當我吃第一口的時候，還在狐疑這道菜為什麼取這個名字，但酒一喝下去就知道廚師和侍酒師相互聯手的力道。」文／胡川安「這裡是我的聖域，希望你們能夠一起來。」我的好朋友Sophia跟我說。Sophia喜歡...

隨聲聽.鯨選課程

B級美食好滋味！拉麵如何代表日本征服全世界的胃？

（內容／胡川安，編輯撰稿／一刻鯨選）「讓麵條鮮活起來的就是湯頭。」在日本導演伊丹十三的電影《蒲公英》，有這麼一句台詞。卡車司機五郎告訴女主角蒲公英，首先是整體的感覺，包含氣味、湯頭顏色、蔥花、海苔，...

藝開罐.藝文短波

桃園／接手「壢小故事森林」 作家胡川安打造親子憨兒無礙空間

桃園中壢「壢小故事森林」原為日治時期中壢國小教職員宿舍， 2018年完工修復後，供各單位招標管理，今年委由財團法人桃園市真善美福利基金會營運，利用文化場館結合親子活動，讓12位工作家務隊憨兒能在館舍...