米其林
香港發揚光大的小吃「馬來糕」 竟與英國殖民史有關
文字╱攝影 陳靜宜，取自《鄉間小路》2024年11月號吃港點時，你會來上一籠馬來糕嗎？我很愛，只是想吃到極品不容易，比較常踩雷，吃到外型膨鬆、入口乾黏的版本。香港美食家梁文韜接受《香港經濟日報》採訪...
烤肉不柴、拜拜菜不走味？掌握廚房裡的祕密，中秋立刻上菜！
（內容／章致綱，編輯撰稿／一刻鯨選）你也是這樣嗎？明明到同家店買食材，用同樣的步驟、鍋具料理食物，但就是無法煮得跟上次一樣好吃，也無法重現記憶中家的味道。肉怎麼烹調才好吃？有的人效仿電影《食神》中撒...
《火上鍋》茱麗葉畢諾許的美味人生 愛與美食不可辜負
茱麗葉畢諾許、班諾馬吉梅大和解《火上鍋》濃情密意療癒女兒心「大滿貫影后」茱麗葉畢諾許（Juliette Binoche）最近在美食電影《火上鍋》（The Taste of Things）飾演天賦異稟...
法式料理最容易「摘星」？米其林指南沒告訴你的故事
（內容／李佐霖（Gabriel），編輯撰稿／一刻鯨選）一年一度的美食界盛事「米其林指南」名單揭曉！《台灣米其林指南 2023》已於8月31日上午10點起揭開序幕，今年一共有44間餐廳獲得評選肯定。其...
淬煉一生懸命的終極美感 名廚江振誠發表新書公開心法
繼2013年出版《初心》、2016年推出《八角哲學》後，國際名廚江振誠睽違7年的第三本書《工作美學》，昨天（11日）在誠品信義店舉辦新書發表會，首度完整公開他徹底實踐三十多年的工作美學心法——全心、...
台南列全球10大永續旅遊目的地 台灣唯一入選
知名旅遊線上平台Booking.com推薦全球10大永續旅遊目的地，其中，台南因致力發展永續產業及太陽能、積極部署智慧城市，成為台灣唯一入榜城市。台南市長黃偉哲表示，台南將續推動永續觀光及綠色旅遊、...
優人物／法國餐飲界傳奇降臨台北 尚馮索．皮耶 Jean-François Piège：做菜就是取悅客人也取悅自己
「米其林星星不是我們想要就會有的，這是不能確定的事，我唯一能做的就是盡我所能去取悅我的食客，也是因為致力這件事才能得到這些榮耀。」尚馮索．皮耶（Jean-François Piège），一個在法國餐...
歡迎光臨Hotel YOLO！來駁二體驗只能活一次的藝術旅程
高雄駁二當代館即日起至2023年4月9日，在大勇區C5倉庫推出「您好，歡迎光臨Hotel YOLO」當代藝術展，以「YOLO（You Only Live Once）你只能活一次」為題，將展場打造成摩...
500趴2022／首日吸2萬人朝聖 還有2天最強攤位必逛
鎖定質感族群的青年讀本《500輯》，第三度主辦全台最大質感市集「500趴2022」，今年聚焦倡議「500％永續綠生活 Go Green, Go Action！」，連續三天在台北101水舞廣場開趴。活...
【流浪‧市吃員】金大佛／堅守老城做好麵，傳承上海眷村好味
●專欄「流浪‧市吃員」：金大佛，讀創故事駐站原創作家。也是遊走於市井巷弄間的美食暨旅遊特派探員，與你一起發現城市角落、品味日常。每月刊出1篇，敬請期待。 文／金大佛米其林評鑑在美食界頗負盛名，其在台...