日本料理
書市圈.出版風向球
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新手下廚一定要有的鍋具夥伴！煎出漂亮好吃的玉子燒不再困難
平底鍋向來是最推薦新手的第一只鍋，不但能一鍋到底，很多食材還能做出不同變化，好好滿足自己的味蕾。從鍋子的選擇、火力的調整，到食材的搭配與處理，讓高木初江奶奶教你如何不用大鍋小鍋，不論肉類、海鮮、蔬菜...
迷創作.琅琅專欄
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東京爺爺與奶奶 傳遞原鄉真滋味
【流浪‧市吃員】文／金大佛由來自東京的長島夫婦創立的築地日本料理店，早我一年於台中誕生，我們在同一座城市成長茁壯，卻直至老饕表姐牽引，才終於邂逅。築地提供豐富且道地的日本料理，舉凡生魚片、炸牡蠣、咖...
書市圈.出版風向球
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日本愛好者必知的「和食百科」，顛覆你以為的日本飲食文化觀！
文／徐銘志全方位理解和食文化的脈絡之書從二○二○年初以來，世界巨變，從來也沒想過，說走就走的國外旅行會嘎然而止，特別是時不時就得哈日一下的行程。但也好在，那些旅行中的吉光片羽還烙印在我們的心裡，時不...