作家餐桌
【作家餐桌2.0】栩栩／無國界的煎餃博覽會
文／栩栩點或不點，這是一個問題一個年過三十的女子，經濟獨立，能開車，懂過日子，也許還通曉幾門外語，乍看下樣樣難不倒，實則不一定。我的話，挑戰發生在拉麵店。拉麵向來是公認的單人友善料理，點碗麵，在板前...
【作家餐桌2.0】翁禎翊／跨國界餐桌約定：鐵板時光
文／翁禎翊唸研究所的時候，我和韓國弟弟Taehyung固定相約在星期一晚上語言交換。那時他剛剛高中畢業，一個人跨海來到師大學中文，我們總是在傍晚五點鐘的星巴克見面，接下來按下碼錶，一個小時內只能講中...
【作家餐桌2.0】宋文郁／預告狀：這間餐廳，薪水小偷今晚將會到訪ft.秘魯烤雞
文／宋文郁或許是因為臉皮太薄，在台北，我總是很難找到適合一個人吃飯的餐廳。像我這樣的人，或許就該用手機叫外送，或是戴著口罩出門買便當，接著便以最快的速度返回租屋處裡，像倉鼠那樣窩在暗處，安安靜靜地吃...
【作家餐桌2.0】鴻鴻／我的里斯本城堡小酒館──酪梨麵包與海鮮飯
文／鴻鴻天涯旅行，樂趣之一便是吃。我不是美食家，不會去找米其林或是名店，反而是逛到哪吃到哪，當地人吃什麼就跟著吃。比如在河內，最讓我難忘的便是拿塑膠板凳當桌子的路邊攤，還有沒掛店名的棚架下，一碗早餐...
【作家餐桌2.0】楊富閔／夏天是忙碌的──酪梨、破布子與綠竹筍
文／楊富閔夏天是我最常描寫的季節，文章繞來繞去，最後總會繞回夏天──大概因為我也生在夏天。夏天是忙碌的。去年參與的一齣兒童劇叫《夏天默默做的幾件事》，主角阿閔家中在賣水果紙箱，他喜歡窩在紙箱堆，當一...
【作家餐桌2.0】韓良憶／雷雨過後的家常飯桌：竹筴魚一夜干
文／韓良憶雷雨過後，陽光重返藍天，給白雲鑲了金邊，我坐在靠窗的書桌前，濕潤的微風自對面的淺丘飄進書房，帶來難得的涼意。電腦螢幕右下角顯示，時候剛過五點，是傍晚了。我推開鍵盤，走向廚房。突如其來的暴雨...
【作家餐桌2.0】朱宥勳／台灣小吃裡吃不膩的「無味之至味」──黑白切
文／朱宥勳在25歲以前，我是一個不敢吃內臟的小孩。有時在一些宣導飲食均衡、如何攝取各項營養素的圖文裡，看見內臟無處不在，彷彿吃它們就等於吃下綜合維他命一樣，因此落下了一個印象：那應該是一種營養，但沒...
【作家餐桌2.0】林文心／蔬菜與父親的夢
文／林文心不確定從人生哪個時期開始，我很緩慢地發覺：我爸有個夢。綠手指父親的開心農場可能我遲鈍，但要認知「父親有夢」，其實需要時間。畢竟他不是馬丁路德，不會突然站上講台開始高呼I have a dr...
【作家餐桌2.0】林佳樺／銀絲記事──從《射雕英雄傳》黃蓉辦桌談起
文／林佳樺蒸籠裡，銀絲捲白淨溫婉地端坐；一旦躍入油鍋便披上了金縷華裳，蘸上煉乳後奶香四溢、風情萬種地撩撥人心。與銀絲捲初相識初識其名是金庸《射雕英雄傳》裡黃蓉為洪七公準備的盛宴：「一碗燻田雞腿，一隻...
【作家餐桌2.0】林秀赫／我的山宅一生ft.屏東肉圓
文／林秀赫剛到屏東的前半年，我們都在尋覓房子。屏東科技大學有全國最大的單一校園，宛如臺版《銀之匙》中的大蝦夷高級農業學校，廣袤的牧場、農田、森林，更背靠大武山，坐擁國家公園級的美景。多年前我和妻曾到...
【作家餐桌2.0】郝譽翔／ 對完美食材的敬與愛
文／郝譽翔我一直以為自己不愛吃，也不懂得吃，每每聽到別人推薦的美食餐廳，雖然也會受誘惑興沖沖地跑去了，但大半都是失望而返，真正能夠由衷讚嘆的幾乎少之又，只好自認是和美食無緣。不只愛吃更挑吃但多次下來...
【作家餐桌2.0】陳栢青／在菲律賓音樂餐廳「吃是一首歌」
文／陳栢青一時菜刀落，敲響砧板如擂鼓，切切切，切克奧，聲音是通透的，切的砧板上紅洋蔥薄中帶紫，那紫是真透，透成紫水晶，切的白蘿蔔不帶半點猶豫都是脆，脆成淨琉璃，都片得那麼薄，芯都變透明，讓視線穿過，...
【作家餐桌2.0】林婉瑜／台中一日三餐 從珍奶、燒肉到鹹稀飯
文／林婉瑜在台中的一天這樣開始：中午醒來，到 Ten Thousand Coffee 台中城市概念店，這是從澳洲雪梨起家、在紐約爆紅的精品咖啡店，我會帶一杯維也納咖啡（微甜香草拿鐵，其上覆蓋3球杏仁...
【作家餐桌2.0】曹馭博／沒有粗食，只有恩典
文／曹馭博去年七月中旬，我有幸代表台灣去捷克與斯洛伐克參加中歐文學節，除了興奮於可以去逛作家故居和喝啤酒之外，另外就是吃的部分——這幾年台灣與捷克的關係密切，我知曉了不少捷克食物，例如捷克餃子（Kn...
【作家餐桌2.0】凌煙／傳承給女兒的料理：韭菜炒豬肝
文／凌煙前年應朋友要求，做了一陣子水餃讓大家訂購，韭菜與高麗菜兩種是水餃基本款。此生我第一次做水餃是在國中一年級學校園遊會時，在我們班帥氣的男導師帶領下，絞肉沒去腥打水，直接加入切碎的高麗菜和白韭菜...
【作家餐桌2.0】陳俊文／甘苦人的補湯：嘉義正老牌草魚湯
文／陳俊文生命中的草魚湯嘉義市有非常多家草魚湯，我們家單獨偏好「正老牌草魚湯」這一家，因為這家是我的親戚，正老牌草魚湯多年來只單賣「孤味」(獨沽一味)，也就是一家店，只賣一種料理，草魚湯因為部位不同...
【作家餐桌2.0】盧怡安／在窗邊的餐桌上賞花
文／盧怡安初夏，台北人上陽明山，賞繡球花。我這個人呢，在市場裡賞花。快要夏天了啊，湖水綠的梨子蒲已經上市，偶爾露出偏白微凸的小肚肚。不過春初時節，四處可見的蕾絲白芥蘭花，還有油澄澄的塌棵菜黃花，到了...
【作家餐桌2.0】葉怡蘭／年年日日，兩菜一湯
文／葉怡蘭隨歲齡越大，漸漸發現飲食口味也開始流轉，比方以往每趟長程旅行歸來，饞想的總是外頭哪兒的小吃、哪處的白斬雞白切肉以至清粥小菜；而現在，滿心滿懷渴望的，卻全是家裡的兩菜一湯配飯。是的。兩菜一湯...
【作家餐桌2.0】吳鈞堯／清明美食七餅的餡料
文／吳鈞堯清明節當天拜拜後，大嫂以「餘悸猶存」的口吻說，「總算拜好了，大家可以吃了。」她加重語氣，過去兩個禮拜來，父親幾乎天天打電話，問她買幾斤「七餅皮」、海蚵買了沒，清明前一天大哥大嫂拎著大把鮮綠...
【作家餐桌2.0】李欣倫／日常生活中的慶典──我的咖哩時光
文／李欣倫將馬鈴薯、紅蘿蔔去皮切塊，洋蔥、高麗菜細切成月芽，黃椒、紅椒、玉米筍、杏鮑菇切塊，取出冷凍青豆，將食材一一填入小碟小碗。有時會有荷蘭豆，或綠花椰、白花椰，如果母親從菜園收成秋葵更好。菜蔬新...