薩莉亞

書市圈.出版風向球

只要縮短四秒就能生存下來,日本連鎖餐廳薩莉亞的生存法

文/金裕鎮(김유진)學過餐飲的人都知道的日本品牌薩莉亞,在韓國國內以《顧客愛吃才暢銷》一書而聞名,是正垣泰彥的代表性品牌。在低價競爭加劇、食材單價正在上升的日本餐飲產業中,薩莉亞以極強的低價戰略稱霸...