出版資訊
簡介
我們總以為減肥是一場對抗脂肪的戰爭，靠意志力、節食、爆汗運動就能贏。
但為什麼努力了這麼多，脂肪還是紋風不動？
你是否也曾經節食、運動卻始終瘦不下來？
是否一想到「減肥」就感到焦慮與挫敗？
這不是一本教你「少吃多動」的老套減肥書，也不是一場意志力的自我折磨。
這本書將徹底翻轉你對「減重」的想像——它不是單純「變瘦」，而是一場學會理解、善用脂肪的科學修行。
本書作者為國際整形重建權威、脂肪與淋巴水腫臨床研究專家鄭明輝醫師，現任安德森整形外科診所院長，並曾任林口長庚紀念醫院院長、密西根大學醫學院整形外科兼任教授。
與一般主打「快速瘦身」、「打造完美體態」的減肥書不同，鄭醫師跳脫坊間單一角度的減肥迷思，融合第一線臨床經驗與嚴謹醫學知識，帶領讀者看見脂肪背後的真相。無論你正在為體重所苦，還是正在尋求更科學、更健康的減重方法，這本「身體教科書」都值得反你覆翻閱、深入理解！
★本書核心看點：
✓ 從「脂肪如何運作」開始，建立正確減重觀念
從「體重不是單一數字」談起，分析性別、生理構造與脂肪種類的差異。書中第一與第二章深入剖析體重與脂肪背後的生理機制：性別與脂肪分布的差異、青春期脂肪細胞的命運、基因、壓力、政策與生活環境如何聯手打造「致胖」陷阱。讓脂肪待在最合適的位置，才是最好的安排，無論是增脂、減脂、補脂，須從理解脂肪開始。
✓ 看懂脂肪對健康的影響，破除錯誤恐懼與迷思
第三章揭開脂肪細胞對心血管、呼吸、骨骼與代謝的全面影響。脂肪不是靜止的包袱，也不光是「多餘的重量」，更是活躍的內分泌器官，隨著對其認識越深、懂得與其對話，才能釐清減重誤區，少走冤枉路。
✓ 善用科學，打造個人專屬的減重策略
減重與減肥不是只有一種方法，也不是一體適用。第四章將依據不同體質與需求，介紹從改善飲食習慣、生酮、168斷食、運動規劃，到中醫埋線、西藥治療、抽脂手術等多元方式，協助讀者找出最適合自己的減重策略，同時透過第五章破除錯誤資訊、消解迷思，讓你不再因盲從流行減肥法失敗而痛苦。
鄭醫師相信，減重與減肥不必經歷自我羞辱，放下外貌焦慮，學習與身體和解、重建信任——唯有不帶羞恥地認識脂肪，才是邁向健康的第一步。
「脂肪可以覆舟，亦可載舟，而掌舵的人——就是你自己。」
讀完這本書，你將不只是變瘦，更能重新掌握自己身體健康、自信的主導權！
作者簡介
鄭明輝
曾任：林口長庚紀念醫院院長
現任：安德森整形外科診所院長、世界顯微外科醫學會副理事長、亞洲乳房整形重建學會理事長、密西根大學醫學院整形外科兼任教授
著作：《淋巴水腫手術的原則和實踐》（英文版、西班牙文版、中文版）、《頭頸部腫瘤切除與重建》（英文版）國際醫學教科書
榮譽：
★2006年榮獲美國顯微重建外科醫學會Godina獎
★2010年國家生技醫療品質獎──醫療院所類金獎
★2016年美國顯微重建外科醫學會Zamboni訪問教授獎
★2019年國家生技醫療品質獎──醫療院所類銀獎
★2021至2025年，連續五年名列美國史丹佛大學發布的全球前2%頂尖科學家榜單（World's Top 2% Scientists）
鄭明輝院長致力乳癌術後乳房重建、淋巴水腫教學、研究、臨床治療25年。成功執行台灣第一例深下腹動脈穿通枝皮瓣乳房重建手術。創辦台灣乳房重建協會。成立領先全球的淋巴水腫治療中心，執行的「顯微淋巴結皮瓣移植手術」成功率高達 98%以上。也是享譽國際、教導全球整形外科醫師手術之權威導師，哈佛大學、史丹佛大學、梅約診所、杜克大學、賓州大學、芝加哥大學、德州大學安德森癌症中心、斯隆―凱特琳癌症中心等醫院訪問教授，多次受邀演講與示範教學。擔任密西根大學附設醫學院兼任教授，是台灣唯一有此殊榮的醫師。至今已發表270篇研究論文，40篇教科書章節和20個發明專利，h-index為60，被國際醫學引用超過13022次。
目錄
【推薦序】破除迷思，更科學、健康、自在／林奏延
【推薦序】大道甚夷，而民好徑／吳明賢
【推薦序】脂肪魔術師，減重宜及時／施壽全
【推薦序】以平等之心看待脂肪／蘇志強
【推薦序】讓脂肪成為助力而非敵人／陳義聰
【推薦序】醫者良心的結晶／譚敦慈
作者序
【第一章 和體重拔河】了解肥胖與體重的關係，別掉入數字的陷阱
從年齡的角度看體重：身體變化的自然軌跡
體重變化的關鍵因素
怎樣算是過重與肥胖？
男性與女性的肥胖差異：脂肪堆積的性別密碼
脂肪的種類：各類脂肪與健康的關係
如何促進脂肪燃燒？
【第二章 隱藏在日常中的風險】導致肥胖的多重因素
肥胖的成因是多方面的，通常涉及以下幾種因素
養胖你的日常習慣：飲食與酒精
壓力大就想吃？情緒也可能左右你的體重
胖是一種文化？原來是這些社交習慣讓你默默變胖
不可忽視的潛移默化：環境與政策隱性影響
疾病與藥物：是「病」偷走了你的健身努力
【第三章 肥胖與過重的健康代價】從心血管到骨頭的全身衝擊
胖會傷心！心血管疾病風險高
如何預防肥胖引起的心血管疾病？
腰酸背痛？肥胖也會影響骨骼、關節與脊椎
喘不過氣？肥胖與呼吸道疾病
慢性疾病找上門！代謝失衡造成脂肪肝、糖尿病
【第四章 實用減重方法全解】飲食、運動、中西醫與手術
熱門飲食法解析：低碳飲食、生酮飲食與１６８斷食法
如何藉由運動控制體重？
中醫減重法：體質調理與針灸埋線
西醫減重法：藥物的輔助與功效
減重手術：需醫師評估及長期自我管理
抽脂手術：針對局部脂肪過多
填充脂肪：將脂肪填補到需要的位置
【第五章 破解減重迷思】別再被錯誤觀念耽誤
迷思一：減重只需要計算熱量？
迷思二：低脂飲食比較健康？
迷思三：斷食減重容易傷身？
迷思四：不吃早餐會影響減重成效？
迷思五：少量多餐一定瘦？
迷思六：減肥只靠多運動就好？
結論：內外皆美，安全蛻變
從「肥油」到「再生黃金」：揭開脂肪幹細胞的祕密
