地中海區域高纖低脂的健康飲食方式，一直是醫學專家所大力推崇的；
　　究竟什麼是地中海式的飲食？
　　它具有怎樣的魔力，才會受到醫學專家們的推崇？

　　．新鮮的蔬果、穀物與堅果，簡單又健康
　　．少量葡萄酒與甜點，預防心血管疾病
　　．低溫烹調，突顯食材的原始風味
　　．使用天然香氣，清爽調味
　　．生吃蔬果幫助及時排除身體內的毒素，吸收完整酵素
　　．食用當季的食材，品嚐到食材最鮮美的滋味
　　．使用健康概念食用油，為飲食安全把關

　　優質的地中海飲食讓你預防心血管疾病、憂鬱、失智症、糖尿病、防癌與抗老化，
　　無生病的養生方式，提高身體的免疫力，
　　讓你「養壽」一身輕，健康活到天年！

　　美味廚房烹煮異國風味，
　　營養滿點的健康元氣飲食﹗

作者簡介

自然生活飲食作家　簡芝妍

　　政大新聞系畢業，熱愛自然栽植、天然飲食與芳香療法，撰寫多本自然與健康療法的書籍，目前從事健康食療/天然保養與生活類專職寫作工作，能勝任獨立寫作採訪與攝影工作，並擔任多家企業包括資生堂，日商住友等企業與品牌的形象文字企劃工作。多次受邀中廣、飛碟電台、NEWS 98電台、台北之音等多個節目專訪。2008年12月並受邀新加坡大眾書局邀請，前往馬來西亞與新加坡進行巡迴演講活動，分享「樂活的美顏保養」主題。著有《吃的化妝品》、《漢方美容全書》、《20元經濟美容法》、《無油煙料理》、《蔬菜食療》、《排毒好菜》、《感冒對抗聖經》、《紓壓好眠36招》、《不一樣的代謝瘦身法》、《控制體重的10堂課》、《紓壓好眠63招》、《腸道排毒保健事典》、《吃對營養，疾病遠離你》、《紓壓好眠36招》、《消除酸痛100妙招》等多部作品。

Part 1 窺探地中海式飲食的堂奧
認識地中海飲食
地中海的文化背景
文明飲食方式對健康的影響
地中海式飲食的益處
Part 2 地中海飲食怎麼吃
色彩繽紛的食物能量
綠色寶石——朝鮮薊
風味一流的地中海豆類
風味獨特的米飯
營養豐富的紫色寶石——茄子
蘊含陽光能量的紅番茄
大地的芬芳禮物——菇菌
染上畫布色彩的甜椒
讓人能量十足的菠菜＆蘆筍
檸檬的美麗傳奇
充滿鮮黃能量的柳橙
清脆小黃瓜的美味
黃色南瓜的夏日風情
綠色芹菜的古老藥效
美味香濃的堅果
鮮嫩欲滴的草莓能量
Part 3 盡享地中海豐盛調味料
濃縮太陽味道的橄欖油
地中海的美味主食——起司
地中海常民飲品——優酪乳
歷史悠久的地中海香料
有殺菌功效的鼠尾草
天然的防腐劑——百里香
有滋養功效的迷迭香
有獨特香氣的月桂葉
清涼芬芳的薄荷
地中海風味醋
地中海的風味鹽
Part 4 地中海飲食的核心價值
地中海緩慢主義
開朗樂活的普世價值
活出獨特的人生哲學
地中海的享樂主義
享受人生的地中海甜點美學
與葡萄酒緊密連結的生活