明鏡週刊非文學類No. 1
德國亞馬遜網路書店暢銷書

科學研究與臨床實踐證明——
慢性病痛、發炎症狀、超重、
青春痘、胃腸道疾病、關節病、
心血管疾病、異位性皮膚炎、老人斑
憂鬱症、第二型糖尿病、失智、癌症
這些問題上身，是因為飲食裡缺乏脂肪！

細胞需要健康脂肪
細胞健康=身體健康

傅雷克醫學博士是德國知名的預防與營養醫學醫師，替代醫學領域的先鋒，以具有科學根據的方法來解答你對脂肪的所有疑問：

◎為什麼低脂飲食造成體重超重？
◎膽固醇真的對人體有害？植物油裡也藏著陷阱？
◎吃油脂為什麼可以溶解內臟脂肪，為健康加分？
◎哪些油和脂肪可以發揮療癒功效？
◎飲食裡脂肪含量高對身體有害嗎？

作者以行醫超過20年，診治過上千名病人的經驗宣告：只要聰明地食用脂肪，就能掌握住預防與減緩慢性疾病、心血管疾病、體重超重、憂鬱症、失智與癌症的神祕鑰匙。對於年長者、孕婦、哺乳母親、期望受孕者、運動員，脂肪也能帶來神奇的功效。

本書特色：
◎幫你條理分明地理解脂肪全方位知識。
◎破除對脂肪的錯誤認知，改變低脂、減重的迷思。
◎將醫學與營養知識化繁為簡，不講教條，以最新科學研究出發，說明缺乏脂肪會造成生理與心理疾病，影響身體正常機能。
◎健康脂肪食物總整理——什麼該吃，什麼該避免。
◎教你在超市貨架上選出健康好油！
◎優質脂肪、抗炎、有益腸道的健康食譜。

作者簡介

安娜．傅雷克醫學博士Dr. med. Anne Fleck
國際知名的預防與營養醫學改革專家，內科與風濕病專科醫師，擁有自然療法與另類療法認證，結合了現代研究與流傳下來的傳統療法，是德國的先驅者。
在國內外專門諮詢疾病預防、另類療法與長期減重。多家電視台的常客，暢銷書作家。2017年獲得德國餐飲學院頒發「健康書籍金牌獎」。

譯者簡介

彭意梅
德國教育學博士，旅居慕尼黑。從事華語教學和中德文翻譯。喜愛旅遊，接近大自然。

第1部　脂肪新真相──談談這個被錯怪的營養成分
第1章 讓我們生病的脂肪謬論
第2章 膽固醇騙局
第3章 脂肪小宇宙──油膩膩，而且好消化
第4章 金玉其外的植物油？
第5章 脂肪，健康細胞的美味食物。細胞健康＝身體健康
第6章 棕色脂肪的祕密──你意想不到的健康潛力
第2部　脂肪的療癒力──從青春痘到牙肉發炎，這些問題都可以預防和一勞永逸
第7章 頭部與神經系統
第8章 心血管疾病
第9章 消化系統與胃腸道
第10章 代謝疾病與體重過重
第11章 關節病
第12章 疲勞與疼痛：纖維肌痛、慢性疲勞與慢性疼痛症候群
第13章 皮膚病（青春痘、乾癬、異位性皮膚炎、玫瑰痤瘡、老人斑）：皮膚反應精神與脂肪的狀態？
第14章 癌症疼痛──認識真正的敵人，戰勝敵人
第15章 生病的心靈
第16章 沒生病，但可以更健康：給年長者、孕婦、哺乳母親、期望懷胎受孕者、運動員的最佳建議
第3部　脂肪食物眾生相──為廚房換好油
第17章 好脂肪能治療，壞脂肪會致命
第18章 拿出放大鏡觀察脂肪食物
第4部　與脂肪面對面──拋開對脂肪的恐懼，治癒身體
第19章 健康檢查
第20章 大家一起來！
第21章 最好的脂肪食物與它們的好友（食物清單）
第22章 與脂肪面對面──新的飲食規則
第23章 用油漱口──以油拔法當全能武器
後記
脂肪測驗
詞彙表