從DNA可以看出嫌犯的長相?
為什麼運動服會發臭？
舒肥的原理是甚麼?
蜂蜜為什麼不會腐壞？
海市蜃樓是什麼？
當你墜入情網時，腦袋到底發生甚麼事?

無所不在的科學原理，未必都艱澀難懂！
科學對大多數的人來說，或許可用「又愛又恨」來形容：既想瞭解這個領域、一窺其中的奧妙，卻又擔心各式各樣的原理可能過於晦澀難解，要是再看到密密麻麻的公式和理論，更是讓人卻步，但是這些看似難懂艱澀的知識，卻都是與你我息息相關的生活百科。本書將複雜的知識轉化為活潑有趣的圖解知識，精簡易懂、深入淺出的圖文編排，將會讓你對科學產生截然不同的體會！

用科學解釋你我的生活日常，一舉揭開迷思背後的真相！
《How It Works知識大圖解》編輯群精心規劃了四大單元，包括「趣味科學」、「食物密碼」、「原理揭密」和「透視人體」，共收錄102個有趣的知識點，以最酷最有趣的方式認識生活周遭的科學現象，並一舉打破相關迷思。同時，也帶你進一步窺見科學原理背後的運作機制和深入了解與你我關係最密切的人體科學。每一篇都以高解析全彩跨頁圖片呈現，輔佐相關數據說明、圖表解說或是穿插大量的實景照片，幫助讀者易讀易懂，不僅幫助學習知識，也是一種閱讀上的視覺娛樂享受，帶領讀者發現科學其實無所不在且充滿趣味。

版權頁
編輯有話說
目錄
趣味科學
50個科學迷思大破解
日常的科學
20個在家就能做的實驗
假如恐龍沒有滅亡
演化迷思大破解
向大自然取經的科學
音樂的科學
鑑識科學解密
毒物科學
低溫學的奧祕
十種超級材料
探索核反應爐的爐心
大型強子對撞機2.0版
認識塑膠
催化劑／什麼是乾冰？
製作抗毒血清
本生燈的原理／泡沫的物理法則
如何製作煙火圖案？
乾洗手液／為什麼蠟燭能燃燒？
七彩繽紛的肥皂泡泡
酒精結晶
利用輻射保存食物／「智慧水」是什麼？
足球物理學
溜溜球的物理原理／什麼是回音？
爆米花為何會爆開？／血液的顏色
體香劑與止汗劑
食物密碼
食物背後的科學
糖物語
咖啡中的化學物質
解析巧克力的化學奧祕
認識碳水化合物
維生素與礦物質
燒烤的科學原理
食物中的脂肪
烘烤火雞的祕方
創意烹飪科學
保存食物
歷時已久的美食口水戰
11 個關於食物的祕密
破解「超級食物」的10個迷思
起司的製作過程
烘焙麵包
食物為何會分解
如何計算卡路里？
原理揭密
重力
零重力科學
破解磁力之謎
解讀週期表
瞭解電漿
無線電力
顯微鏡下的晶體
渦流環如何形成
破裂的氣泡如何將聲音轉化為亮光
科學里程碑── 希格斯玻色子大發現
海市蜃樓是什麼？／留住水分的原理
剖析電池／雙粲重子
60 秒懂科學──物質四態
60 秒懂科學──液壓系統
60 秒懂科學──基因改造生物
60 秒懂科學──光合作用
60 秒懂科學──能量守恆
60 秒懂科學──熱轉移
透視人體
基因的奧祕
眼睛顏色的真相／神經細胞
奇妙的人體世界
不可思議的大腦
解析頸部
人類胃的內部結構
探索小腸
脾臟如何運作
無用的身體構造
免疫細胞
免疫系統的高速公路
感覺系統的運作
五感之外
錯覺的奧祕
人體如何燃燒脂肪？
水中視力
唱歌的科學
人為什麼會哭？
短期記憶
壓力的科學
醫藥的未來
睡眠的科學
解析失眠
大腦中的愛情
愛吃的原理
水痘的由來
瞭解糖尿病
花粉症來襲
治療耳聾
心臟移植
植髮手術的真相