50則溫馨生活片刻，50句滿滿人生哲理金句，50道誘人食譜
淡淡的幸福滋味，暖暖的生活日常，提煉人生百種酸甜時刻
旅義作家楊馥如最新作品，帶你以美食鑽進人心，體現生活好時光

民以食為天，食物和日常生活密不可分，甚至連俗諺裡也大有文章。我們常說「人生不如意事十常八九」，義大利人則說「不是每個甜甜圈都有洞」！我們說「山中無老虎，猴子當大王」，義大利人說「貓一不在家，老鼠齊跳舞」。那麼，我們常說「薑是老的辣」、「眼睛被蛤仔肉糊到」，義大利人又是怎麼說的呢？

許多地方俗諺其實頗有相通之處；俗諺不僅反映生活趣味，呼應人生哲理，也蘊含廚房小知識。本書是擁有德國文學及英國文學雙學士、應用語言學碩士、大腦與神經科學博士、同時擁有葡萄酒與烈酒專業認證且自稱為「好吃鬼」的楊馥如，將美食滋味與人生風景收納於心的最新力作。透過細微的生活體驗及心領神會，楊馥如以義大利俗諺結合家傳及當地的經典食譜，藉由食物的滋味讓人醍醐灌頂，許多事情「只能意會，不能言傳」，生活裡的豐盈與殘缺，忽然之間，全都明白了。

◎廚房裡的酸甜苦辣，呼應人生百態

「章魚會在自己的水裡煮熟」是義大利著名的俗諺，其中的道理，楊馥如卻是在親自下廚烹煮時，纏著婆婆才得知的。原來煮章魚只需要橄㰖油和蒜燜煮即可，因為章魚在烹煮過程中會釋出身體重量三分之一的水分，而水分正是好吃的祕密：海味十足，更有難以取代的豐富香氣。當丈夫愁眉不展、心有牽絆，她說「肉丸子做好了，一定要放」，一如人需要沉澱、休息，藉此撫平丈夫的愁緒。一道看似平凡的「香煎蘑菇」，牽引出的是鄰居老奶奶懷念老伴的思念；義大利知名的三色沙拉以鮮紅番茄、乳白的馬札瑞拉軟酪和翠緣的羅勒葉攪拌完成，訴說的是色香味的藝術，告訴你德國哲學家班雅明如何談「吃」這件事。

旅義作家楊馥如不僅說得一口好菜，更以精湛的廚藝收服親友的胃。書中收錄五十道靴子國的經典食譜，從葡萄軟麵包到奶油酥皮、佛卡夏和羅馬白披薩；榛果巧克力蛋糕到常備糕、提拉米蘇；酥炸海鮮到鴨肉醬、火腿彩椒卷……讓你在家也能吃到遠洋而來的義大利經典家常味。

透過本書，楊馥如將廚房裡的食譜與人生智慧一一道來，字裡行間飽含通透體貼的人情世故，妙趣橫生，有笑亦有淚。讓我們一起跟著她的步伐，走進生活裡每個細微又美好的片刻，品嚐美食人生！

目錄
推薦序1 透過諺語，理解你不知道的義大利
推薦序2 萬般是情，千般是愛──楊馥如的有情天地在廚房
引言 日常的智慧，快樂的時光
自序 當大腦語言學家是個貪吃鬼
01 章魚會在自己的水裡煮熟
水煮章魚
02 用無花果乾辦婚禮
盛夏最美味的無花果杏仁蛋糕
03 一盆好吃的沙拉，需要四個人來成就：智者放鹽、土豪添油、小氣鬼加醋，最後讓瘋子來攪拌
鯖魚佐蠶豆柳橙沙拉
04 像洋香菜一樣無所不在
無所不在的萬用洋香菜醬
05 一雙奶油酥皮手
充滿喜感的奶油酥皮
有愛的星心果醬酥塔
06 不是所有的甜甜圈都有洞
不一樣，卻好吃！ 斑馬紋一是甜甜圈
07 女人和沙丁，都是小的好
大女人的青醬沙丁魚
08 肉丸搓好要充分休息
慢慢等才好吃的傳家肉丸子
09 眼睛也要一份
眼睛也要吃的靴子國三色沙拉
10 像小豬夢到橡實
美夢一般的榛果巧克力蛋糕
11 愛情沒有親親，就像披薩沒有乳酪
沒有乳酪，滋味卻像親親的羅馬白披薩
12 在餐桌上沒人會變老
美味穿透歲月的鴨肉醬吸管麵
13 時間不以分鐘或小時計，而是以它變成什麼來計算
值得耐心等待的酥炸海鮮
14 自家的麵包和洋蔥比別人廚房的肉還香
自家廚房最香的佛卡夏
15 褲子沒輒，如果圍裙不要
完美融合的義大利經典調酒Spritz
16 酒香不怕巷子深
最誠實簡單的豬油麵餅
17 愛情就像提拉米蘇。剩得越少，越引人垂涎
最後一口最珍貴的草莓提拉米蘇
18 所有的菇都可以吃；只不過有些菇一輩子只能吃一次
每一口都是懷念的香煎蘑菇
19 乳酪要小塊小塊給，吃的人才會覺得美味
乳酪要豪邁下的豬頰肉蛋汁義大利麵
20 對待女士、驢子跟核桃都需要手段
焦糖核桃
焦糖核桃巧克力蛋糕
21 朋友與哈密瓜，一百個裡面只有兩個好的
友誼萬歲！ 哈密瓜蛋糕
22 眼睛被火腿蓋住了
真心不騙的美味火腿彩椒卷
23 千萬別讓農夫知道乳酪配梨子的好味
不是梨子，但很配乳酪的甜桃果醬
24 動物內臟占卜師看到同行，很難忍住不笑
換運退散！ 羅馬式燉牛肚
25 老母雞煲好湯
家傳燉雞湯
26 用麵包換佛卡夏
來自天地的美味！ 炭燒麵包佐三種料
27 魚一輩子游三次：水裡一次、油裡一次、酒裡一次
鮭魚鹹蛋糕
28 鍋子壞了，木杓先知道
甜蜜蜜的紅蘿蔔蛋糕
29 即便眾行星環繞著它，依賴著它，太陽還是用時間好好催熟一串葡萄，彷彿世上沒有比這更重要的事
葡萄軟麵包
30 朋友和葡萄酒，都是老的好
紅酒燉香雞
31 每個鍋子都有自己的蓋子
翻轉更好吃的鳳梨蛋糕
32 袋子裡的貓不要買
在地版海鮮飯
33 有牙的人沒麵包吃，有麵包的人卻沒牙啃
最美味的聖誕節馬芬
34 洋蔥的好處多多，其中一個，你一定知道
情人粉紅燉飯
35 骨頭邊的肉最好吃
好吃得連骨頭也啃下去的栗子牛肝菌菇燒雞
36 今天的雞蛋比明天的母雞更實在
享樂要及時的焦糖烤布蕾
37 小桶子陳的酒比較香
茫了也不後悔的酒醉蛋糕
38 婚姻、義大利麵、餅乾，都是熱的好
冷熱都好吃的燕麥杏仁脆餅
39 像一袋馬鈴薯
把一大袋通通消滅掉的馬鈴薯普蕾
40 小貓偷油吃，肯定留下腳印
公公最愛的蘋果卷
41 葡萄酒為友情添微笑，為愛情燃火花
冬天裡的太陽！ 聖誕香料紅酒
42 鍋蓋頻開，水滾不來
耐心換得好滋味的焗烤甜椒捲
43 廚房的意義比「吃」多更多。廚房是一首詩
充滿詩意的韭蔥燻鮭魚鹹派
44 一隻豬從頭吃到尾
祕密全公開的豆家祖傳肉醬
45 就算是黑牛，擠出來的牛奶也是白的
雙色鮮奶蛋黃醬
46 就像吃高麗當點心
午茶不吃高麗菜！ 杏桃奶酪
47 充滿美好的事，長長的生命才有意義，否則會像空心的南瓜
南瓜燉飯佐香煎鮮蝦
48 真愛不靠外表，好胃口不靠醬汁
靴子國紅白綠三大明星醬料：白醬、青醬、紅醬
49 好好吃飯，其餘交給老天看管
吃好吃滿的電話線米球
50 用力活！用力活！用力活！生命是一場盛宴，只有傻子會餓死
生日必備的招牌水果塔
原文考據