喜歡喝啤酒的人，一定有喝過比利時啤酒！一直以來，比利時啤酒皆以其悠久的釀造歷史，及種類繁多、口味豐富而享譽啤酒市場及酒迷之間。比利時啤酒除了因精巧的包裝、多變的外型令人愛不釋手，其豐富的口感與出眾的品質，也使它儼然成為了優質啤酒的代名詞。

本書網羅台灣地區可以買得到的180種比利時啤酒，為讀者系統化地述說各款比利時啤酒的風味，並延伸及品酒概念及品飲技巧，讀者除了可以透過本書挑選自己喜歡的比利時啤酒，更能一窺啤酒釀造奧秘及細節，踏進品飲及專業養成的殿堂，彷彿親身到比利時采風一般，挖掘品飲帶來的樂趣與滿足。

作者在大學時代由於打工而開始接觸比利時啤酒，他以自己跨領域的酒類知識背景、外國語文的素養以及業界實作經驗撰寫這本《比利時啤酒》，翻開本書就彷彿品嚐比利時啤酒般引人入勝的風味。

作者簡介
推薦序
誌謝
作者序
導論
Chapter 1 品飲的理論與實務
品酒與飲酒的概念差別
品評基礎原則：均衡、和諧、複雜、餘韻
品飲四部曲
品飲前的準備
陳年與過期的問題
品飲活動的迷思
Chapter 2 比利時啤酒的風味
比利時啤酒的品評
正統修道院啤酒
Achel
Chimay
Orval
Rochefort
Westmalle
品牌修道院啤酒
Augustijn
Bornem
Corsendonk
St.Feuillien
Saint-Idesbald
Villers
Floreffe
Maredsous
Witkap Pater
Het Kapittel
Val Dieu
St. Paul
Saint Sebastiaan
Affligem
St. Bernardus
Abbaye de Forest
Grimbergen
Leffe
白啤酒與調味白啤酒
Florisgaarden
Blanche des Neiges
Watou’s Wit Bier
Celis White
Hoegaarden Witbier
Dentergems Wit
Blanche de Namur
Blanche de Bruges
自然酸釀啤酒
Liefmans
Liefmans Fruitesse
Chapeau
Mort Subite
Cantillon
Lindemans
Saint-Louis
Belle-Vue Kriek
季節啤酒與節慶啤酒
Gouden Carolus Christmas
Gouden Carolus Easter
Bos Keun
Stille Nacht
Corsendonk Christmas Ale
N’Ice Chouffe
Bush de Noël
St. Feuillien Cuvée de Noël
Delirium Noël
Saison Dupont
Silly Saison
Saison 19oo
Brugse Straffe Hendrik Blond
Saison Voisin
Leute Bokbier
拉格啤酒
Stella Artois
棕紅啤酒與其他地方性啤酒
Rodenbach Grand Cru
Bourgogne des Flandres
Duchesse de Bourgogne
Queue de Charrue Brune
Liefmans Goudenband
Liefmans Glühkriek
Oerbier
La Binchoise
La Gauloise
Bruegel
Gentse Tripel
Brugge Tripel
Double Enghien
Poperings Hommelbier
其他工藝啤酒
La Chouffe
Mc Chouffe
Gouden Carolus
Gordon Finest Beers
Pauwel Kwak
Deus, Brut des Flandres
Tripel Karmeliet
Triple Moine
Satan
Bon Secours
Oeral
Dulle Teve
Arabier
Bush
Moinette Blonde
Hoegaarden Grand Cru
De Verboden Vrucht
Kasteelbier Ingelmunster
Brigand
Artevelde
Campus
Delirium Tremens
Delirium Nocturnum
Mongozo
La Guillotine
Barbãr Speciaal Blond Honing Bier
Lucifer
Vondel
Brugse Straffe Hendrik Bruin
Duvel
Palm Speciale
Grisette
Pink Killer
Scotch Silly
Sloeber
Gulden Draak
Piraat
Boucanier
Poorter
Bokrijks Kruikenbier
Chapter 3 進階知識與技巧
比利時啤酒的釀製
品飲的絕對性與相對性
從業人員如何為顧客提供選酒建議
侍酒須知
藉由酒標來認識啤酒
附錄
比利時啤酒小辭典
參考資料與圖文版權
比利時啤酒品評總表