IF You...
喜歡烘焙追求精緻品味生活
對於花式裝飾、擠花裱花有興趣
Here have
韓式風格清新，花朵組合百搭
從杯子蛋糕至六吋蛋糕擺飾皆可搭上

花嘴的使用方法－指導如何修改市售花嘴、如何挑選適合自己的花嘴
實用的配色設計－善用工具教你零失敗的配色組合、色塊比例的分配
多種花型、葉型、配花技巧－掌握花型、葉子構造，實現百搭風貌
不同主題的花型組裝設計－捧花型、花圈型、新月型以及配花的運用

作者簡介

邱盈瑄

知名糖花與韓式擠花講師：邱盈瑄 老師
- 每隔半年前往韓國、歐洲、英國知名大師私人班進修。
- 北中南皆有配合烘焙教室
- 透過學生口碑行銷，學生除了台灣本地生外，來自港澳、馬來西亞、加拿大也快速增加中
- Bakeaholic 烘培狂 粉絲團 ：www.facebook.com/bakeaholic2013

作者序
Cake1✻準備工作
✻ 工具
工具介紹
花嘴介紹
花嘴小技巧
✻ 色彩
三原色
十二色
色階
調色介紹
✻ 配方
奶油調配
透明奶油霜配方
義式奶油霜配方
杯子蛋糕體
✻ 基礎技巧
擠花預備動作
擠花技巧
✻ 配花
黑莓
紅果金絲桃
藍莓
雪果
葡萄風信子
Cake2✻杯子蛋糕
1.單一花
1.1藍盆花
1.2大理花
2.基礎花球
2.1小雛菊
2.2蘋果花
3.複合花球
3.1水仙
3.2蒼蘭
3.3金杖球
Cake3✻六吋蛋糕
1.捧花型
1.1菊花
1.2玫瑰
1.3玫瑰花苞
捧花型組裝
捧花型蛋糕組裝實例
示範一
示範二
示範三
2.花圈型
2.2波斯菊
2.3梔子花
2.4牡丹花
2.5蠟梅
花圈型組裝
花圈型蛋糕組裝實例
示範一
示範二
3.新月型
3.1英式玫瑰
3.2繡球花
3.3寒丁子
新月型組裝
新月型蛋糕組裝實例
示範一
示範二
示範三