我們每天吃飯睡覺走路尿尿，不免好奇自己怎麼能夠辦到。
然而身體的運作難以捉摸，古代人如何想像跟解釋？
科學家又是怎麼破解一道一道的謎題，不但滿足人的求知慾，也讓治病醫療更正確有效？
 
曾經有很長一段時間（一千五百年！），西方醫學純粹是靠背誦羅馬時代的權威作品來認識人體和醫治疾病，鮮少有什麼知識上的實際進展，甚至連提出不同意見都有可能被教會抓去坐牢。如果權威作品對人體運作與功能的說法有誤，那麼治病的方法當然也就問題重重。美國一位開國元勳就曾在黃熱病肆虐的時候，根據傳統的理論每天替上百個病人放血治療，但是實際上因放血而死的病人，可能比死於黃熱病的還多。

作者簡介 |

潘震澤
臺灣大學動物系所畢業、美國偉恩州立大學生理學博士，專長為神經內分泌學。曾任陽明大學生理研究所教授兼所長，並獲慶齡基礎醫學獎、國科會傑出獎、特約獎等榮譽。現旅居美國。
近年關心科普讀物譯介，譯有《人體生理學》、《愛上中國的人：李約瑟傳》、《潘朵拉的種子》、《另一個腦》、《鳥的命運就是人的命運》、《海洋的極端生物》等書，著有《科學讀書人》、《生活無處不科學》及《為什麼腸胃不會把自己給消化了？》等書，並擔任《科學人》雜誌編譯委員。

推薦序　寶貴的借鏡
推薦序　生理學重返主流舞臺
自序
01　生理學細說從頭
醫學之本在生理
解剖與生理
醫學研究分支
基礎與臨床醫學之別
從諾貝爾獎得獎研究看生理學研究進展
02　十九世紀的生理學
馬江地其人其事
名師高徒：伯納
路德維希其人其事
十九世紀的英國生理學研究
十九世紀的美國生理學研究
哈佛第一位生理學教授──包第齊
美國生理學雜誌及哈佛儀器公司創辦人──波特
坎能其人其事
坎能的消化生理研究
坎能的研究成果
03　從哈維到史達靈──心血管生理簡史
前哈維時代
哈維其人其事
後哈維時代
血壓的測定
心臟節律與心肌電生理
血管開關與血流控制
史達靈力與史達靈心臟定律
04　席勒、拉瓦錫與普利斯萊──呼吸生理簡史
呼吸功能的建立
氧的發現
呼吸的神經控制：化學與機械受器
呼吸研究與應用生理學
05　尿液形成的過濾、吸收與分泌原理──泌尿生理簡史
腎臟構造的釐清
尿液生成的機制
腎臟逆流倍增系統
清除率與腎絲球過濾率
06　波芒特與聖馬丁的胃、帕甫洛夫和他的狗──消化生理簡史
波芒特與聖馬丁的胃
帕甫洛夫的消化生理研究
帕甫洛夫與消化研究
布爾什維克（共產）革命與帕甫洛夫
列寧與帕甫洛夫
消化道的內分泌控制
胃潰瘍的成因
07　從科學怪人到人工智慧──神經生理簡史
神經解剖學研究
高爾基與卡厚爾
神經電生理
神經化學
整合神經生理學
腦部高階功能的研究：行為與意識
結語
08　從腎上腺素到G蛋白耦合受體──內分泌生理簡史
腎上腺素的發現
胰泌素的發現：激素命名
胰島素的發現
內分泌學與諾貝爾獎
激素的作用方式
09　追獵下視丘激素──神經內分泌生理簡史
薛勒夫婦與神經分泌
下視丘與腦下腺後葉
下視丘與腦下腺前葉
神經內分泌學之父哈里斯
追獵下視丘激素
神經內分泌學現況
10　從避孕到輔助生殖──生殖生理簡史
生殖系統構造與功能
馬歇爾與生殖生理學
雌性生殖週期的判定──陰道抹片
艾文斯其人其事
主腺的主人──李卓皓
性腺控制激素
避孕與助孕
人工受精與試管嬰兒
11　林可勝、協和醫學院與中國生理學發展史
生理學引進中國的歷史
中國早期的醫學教育與生理學家養成
協和醫學院
林可勝其人其事
其他知名的早期華人生理學家
臺灣生理學研究簡史
結語
參考文獻
索引