台灣有很好的土地、農人、製茶工藝、美學品味。從產地到茶席，從茶葉到器具，務實與美學兼具。當走入茶的世界，開始「有意識」的好好喝茶/享受泡茶時，真心不騙，生活裡的眼界都會改變。

＊本書特色：從知識、產地、美學、品飲，理解台灣茶的各種風貌

1.知道「青心烏龍」是茶樹的名字嗎？烏龍茶、紅茶其實是一種製法、台灣茶的古早味與輕發酵是什麼？用簡明的方法與排版，讓你一讀就懂的茶知識。

2.取自家烘焙概念，茶農或茶人對茶的自我表述年代到了，直接到產地，感受手工少量製茶的多元創意與風味：森林系白茶、新世代酸柑茶、老港口茶、生態茶、打入歐盟的平地茶、頂級梨山茶。

3.喝茶也可以很美。解析茶會、茶席裡的各項元素，以後不但看得懂，也可以用自己的品味，辦一場茶會。

4.每天都可以跟著做的好茶提案：今天想要清香點、有喉韻些、還是要帶點牛奶糖香？不同材質的壺與杯會讓茶湯喝來有什麼差別？告訴你品飲時要注意的大小事。

5.茶屋與茶品牌極致精選。不是窮盡，而是精挑細選過，連茶人們都說讚的品牌。

多元的喝茶樣貌逐漸出現，來喝茶吧！
每個人都可以擁有，屬於自己的茶樣子

作者簡介

好吃研究室

台灣第一本慢食生活實踐誌《好吃》雜誌幕後編輯團隊，致力於飲食相關報導近八年，從對食材的關心出發，上山下海，尋找好食材與精彩的飲食故事。秉持著人文、科學、實用、感性兼具的角度，傳遞正確飲食觀念。認為「好吃」不只是口腹之慾，也是用心理解原因、脈絡的「好好吃飯」。

除有一系列《好吃》雜誌，也出版過《跟阿嬤學做菜》、《餐桌上的香料百科》、《餐桌上的調味百科》、《向咖啡大師學習》等書。從產地裡，挖掘達人農夫的堅毅精神；從阿嬤口中，記錄即將遺落的傳統作法；從菜市場裡，看到隱身在常民裡的料理智慧…… 相信食物可以予人幸福與療癒，希望以飲食為媒介，創造更好的生活與世界。



相關著作:《向咖啡大師學習！從生豆、烘焙、沖煮到拉花，走入12位領潮者的咖啡風味課》《好吃24：泡泡的力量！日常裡的迷人發酵食》《好吃25：麵包的科學！麵粉 X 酵母 X 鹽 X 水的美味方程式》《好吃26：我們熱愛的廚房道具》《好吃27：Cooking with Flowers！花食生活》《好吃28：台灣水果大探險！》《好吃29：Coffee Blend！私房調豆　咖啡館裡的靈魂風味》《餐桌上的五穀雜糧百科：從產地、料理到營養，關心身體與土地的全食材事典》《餐桌上的香料百科：廚房裡的玩香實驗！從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典》

Chapter 1　讀知識
台灣有些什麼茶？
茶的香氣，往往從品種就決定了……
茶湯的滋味與香氣，原來，發酵就是關鍵
台灣茶的身世—烏龍茶
陳煥堂專訪　尋找烏龍茶古早味，找回的其實是傳統的製茶工藝
陳煥堂的茶筆記
茶葉小學堂
Column
誰說高山茶最好?
破解產地迷思
品種、採摘到製茶
截長補短的製茶工藝
Chapter 2　跑產地
牧茶人的夢
養一顆屬於台灣的水果茶
當代茶業新綠浪
一甕道不盡的老茶回憶錄
為生態而種的茶
雲頂上的尋茶師解密梨山茶
Chapter 3　玩美學
茶席與茶會
茶會裡的元素
新手入門
用茶與生活，體現侘寂之美一謝小曼
如何思考一場茶會
美學的傳承與分享一邵淑芬、鄭婉婉
藝術家的茶創作
用對的器具一敦睦窯賞析
走進茶人的家
簡單好上手一跟著宜家在家喝茶
宜家的推薦
Chapter 4　享品飲
今天想喝什麼茶？
好茶上手，如何選茶？
茶人教你在家也可以Step by Step的泡茶法
綠茶、紅茶、烏龍茶怎麼泡？
擺茶上桌！
選個適合的茶具
不落俗套，讓喝茶成為一件時尚的事
從茶誌到茶空間，有系統的認識茶
極致精選 買茶茶行
極致精選 茶空間