目錄
市長序　儲備臺中的人文精神
局長序　「百年城」的五道歷史光芒
前言　市場文化的「活化石」
第一章　衛生第一的新富町市場—第二市場與日治時期公共衛生
現代化的最生猛案例：菜市場
令人蹙眉的衛生觀念
一齊高喊「衛生第一」！
為了抗熱而比日本先進的第二市場
第二章　紅磚、角樓、六條通的魅力—第二市場空間配置與建築風格
菜市場建築也可以是一件藝術品
如何蓋出美麗又不怕髒的菜市場
第二市場的管理祕方：「Y」字形
第三章　一日之計在於晨的脈動—第二市場的商業機能
四通八達的生鮮王國
想買魚就去第二市場
餐桌上的攤商聯誼會
買完菜，來喝杯咖啡吧！
第四章　和食、臺食都好食—從第二市場看日治時期飲食文化
開始吃肉的明治日本人
在臺灣也能吃到和風味
在第二市場吃刺身和壽喜燒
臺灣胃不能沒有臺灣菜
臺灣料理店的食材庫：第二市場周邊的餐廳史
第五章　國、臺語都嘛通的菜市場—1949 年後的第二市場
日語沉寂，國語鬧熱
一把令人痛心的大火
不需要傳統市場了嗎？
第六章　在城市中奮勇逆流的草根市場—工商業社會下的第二市場
臺中火車站前的百貨大進擊
中區老街廓靜寂無聲了……
何時重回新富榮景：1990 年代的改建爭議
第七章　菜市場的現代庶民學—第二市場現況
他山之石：去看築地市場的過去與現在
第二市場的一天與每天
依舊臥虎藏龍的第二市場
附錄　第二市場大事紀
參考書目