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書中收錄51個烘焙女王辣媽全新設計零失敗各式波蘿麵包，
不論是使用麵包機、手揉或是攪拌器，都能輕鬆好做立刻變出好吃的波蘿麵包！

你曾經嘗試做過波蘿麵包，但做出來的成品不是不好看就是口感甜度差強人意
看別人做波蘿麵包很容易，想親手做好吃的波蘿麵包做卻發現問題一大堆？

別煩惱！麵包書不會告訴你的問題，由超人氣烘焙女王辣媽教你如何輕鬆破解！ 
這本專書，可以幫你成功做出完美外型、精緻口感的波蘿麵包！

作者簡介

辣媽Shania (郭雅芸)

國立政治大學金融系／所畢業，並且在金融業服務13年之後，於2014年因追求夢想而離開職場。
從2009年開始經營「辣媽Shania」部落格，主要分享麵包機食譜，以及其他烘焙食譜，展開另一階段的人生冒險，粉絲人數破11萬，已經出版三本暢銷書 「新食感！麵包機變出85道中西料理」／「新食感2！包吃包玩麵包機」／「辣媽的中西式早午餐」。

烘焙相關執照：
烘焙丙級執照 - 麵包
烘焙丙級執照 - 西點

麵包教學經驗
**各大烘焙教室 麵包機講師


部落格網址
http://www.lamashania.com/

粉絲專頁
https://www.facebook.com/LaMaShania

Chapter 1. 菠蘿麵包大小事
材料說明
菠蘿皮製作方式
菠蘿麵包製作方式
常見問題
Chapter 2. 百變菠蘿登場
1. 原味菠蘿
1-1. 原味台式菠蘿
1-2. 原味湯種菠蘿
1-3. 日式菠蘿
1-4. 港式菠蘿
1-5. 丹麥菠蘿
2. 菠蘿麵包的簡單變化
2-1. 巨無霸菠蘿
2-2. 迷你菠蘿
2-3. 香草卡士達菠蘿
2-4. 奶酥菠蘿
3. 多變菠蘿
3-1. 奶油花生夾餡菠蘿
3-2. 布丁菠蘿
3-3. 牛角菠蘿
3-4. 抹茶麻糬
3-5. 紫薯菠蘿
3-6. 巧克力豆菠蘿
3-7. 巧克力菠蘿
3-8. 檸檬菠蘿
3-9. 伯爵茶菠蘿
3-10. 黑糖麻糬菠蘿
3-11. 黑芝麻全素菠蘿
3-12. 地瓜菠蘿
3-13. 叉燒菠蘿
3-14. 流沙鹹奶酥菠蘿
3-15. 肉鬆海苔菠蘿
3-16. 鹽之花鹹奶油菠蘿
4. 台灣在地創意菠蘿
4-1. 脆皮草莓吐司
4-2. 芒果菠蘿
4-3. 蔥花起司菠蘿
4-4. 烘焙茶菠蘿
5. 美味的菠蘿吐司
5-1. 紅酒脆皮巧克力吐司
5-2. 蔓越莓奶酥吐司
5-3. 迷你芋泥吐司
5-4. 巴布羅吐司
5-5. 大理石吐司
5-6. 中種法果乾吐司
6. 可愛的造型菠蘿
6-1. 烏龜菠蘿
6-2. 企鵝菠蘿
6-3. 金雞報喜
6-4. 俏皮的馬
6-5. 葉子
6-6. 南瓜造型菠蘿
6-7. 草莓造型菠蘿
6-8. 鳳梨造型菠蘿
6-9. 栗子造型菠蘿
6-10. 樹幹造型菠蘿
6-11. 愛心造型菠蘿
7. 菠蘿的親戚們
7-1. 墨西哥麵包
7-2. 菠蘿泡芙
7-3. 泡菜牛肉虎皮麵包
7-4. 奶酥粒麵包
7-5. 馬卡龍麵包
8. 內餡
8-1. 奶酥餡
8-2. 芋泥餡
8-3. 檸檬奶油乳酪
8-4. 卡士達醬
8-5. 生巧克力
8-6. 奶油霜
8-7. 叉燒醬
8-8. 微流沙鹹奶酥餡
8-9. 黑糖QQ
8-10. 原味麻糬
8-11. 湯種
8-12. 栗子泥
9. 菠蘿皮的變化
9-1. 可愛餅乾
9-2. 草莓塔（季節限定）
10. 菠蘿這樣吃
10-1. 菠蘿漢堡
10-2. 菠蘿冰淇淋