將人體體內200種以上化學物質的主要功能與特徵加以「擬人化」！
無論是蛋白質、醣類、維他命、消化酵素、激素、DNA等……全部都是生物分子！
搭配淺顯易懂的插圖，帶你快速加深認識解剖學生理學、生物化學、分子生物學和營養學的相關知識！

我們的身體裡，正在上演哪些神奇小劇場？

除了工作細胞，還有哪些超重要的人體物質開啟認真模式？

為了維護我們的健康身心，它們每天到底都在忙什麼！？

✤ 組成身體與器官的關鍵物質

◆蛋白質：胃蛋白酶、麩醯胺酸、天門冬胺酸、膠原蛋白、肌動蛋白…

◆醣類：葡萄糖、肝醣、乳糖、糊精、赤藻酮糖、纖維素、果糖…

◆脂質：膽固醇、亞油酸、類固醇、三酸甘油脂、磷脂、花生四烯酸…

◆酵素：氧化還原酶、轉移酶、澱粉酶、解離酶、合成酶…

◆血液與尿：血紅素、白血球、膽紅素、凝血酶原、尿酸、普林、草酸…

◆維生素與礦物質：B-胡蘿蔔素、視黃醇、蒜硫胺素、鈣、鎂、碘…

◆組成其他器官的物質：淋巴系統、呼吸系統、牙齒、胃的構造與消化液、感覺系統所扮演的角色與眼球的構造…

✤ 維持身體機能正常運作的賀爾蒙＆激素

◆大腦：生長激素、腦啡肽、催乳素、褪黑素、瘦體素、血清素、多巴胺…

◆性腺：黄體素、雌激素、前列腺素、睪固酮、胎盤激素、活化素…

◆内臟器官：胰島素、升糖素、胰多肽、腸泌素、紅血球生成素、腎素…

◆其他腺體：甲狀腺素、腎上腺素、降鈣素、副甲狀腺素、礦物皮質素…

◆神經系統：組織鞍、大麻素、胸腺激素、乙醯膽鹼、髓磷脂…

◆基因：DNA、RNA、mRNA、聚合酶、抑制子、活化子

醫師、護理師、藥師、物理治療師、照顧服務員、運動傷害防護員等……必讀之書！

作者簡介

鈴木裕太
一九八二年出生於千葉縣，明治學院大學心理學部主修臨床心理學，大學畢業後成為自由編輯和作家，從事健康、商業、歷史和兒童等多種類型書籍和雜誌的編輯工作。近年來，在各類媒體平台從事醫學、護理和營養領域的採訪、寫作和編輯工作。

川畑龍史
監修
醫學博士，名古屋文理大學短期大學部副教授。大阪大學醫學研究科畢業後，於國立長壽醫療中心從事病理研究，現今於名古屋文理大學短期大學部食物營養學系負責解剖生理學、生物化學、生物學、病理生理學等科目的授課。

譯者簡介

楊家昌
熱愛攝影、旅遊、烘焙的自由譯者，譯有《消失的名畫》、《和菓子絕美圖鑑》、《原來，這才是拉麵》和《香藥草自癒全書》等書。

本書的閱讀方式
第1部　組成身體的物質
第1章　蛋白質
001纈胺酸
002白胺酸
003異白胺酸
004蘇胺酸
005麩醯胺酸
006甘胺酸
007丙胺酸
008絲胺酸
009天門冬醯胺
010離胺酸
011精胺酸
012天門冬胺酸
013麩胺酸
014甲硫胺酸
015半胱胺酸
016苯丙胺酸
017酪胺酸
018脯胺酸
019組胺酸
020色胺酸
蛋白質的代謝
021胰凝乳蛋白酶
022胰蛋白酶
023彈性蛋白酶
024胃蛋白酶
025凝乳酶
026蛋白酶
027泛素
028蛋白酶體
029組織蛋白酶K
030丙酮酸
031草醯乙酸
032α-酮戊二酸
033瓜胺酸
034精胺基琥珀酸
035反丁烯二酸
036鳥胺酸
COLUMN　作為能量來源的ATP機制
決定蛋白質特性的構造
037角蛋白
038膠原蛋白
039微管蛋白
040溶菌酶
041肌動蛋白／肌凝蛋白
042肌鈣蛋白／原肌凝蛋白
五種複合蛋白質
043黏液素
044鈣調蛋白
運輸蛋白
第2章　醣類
045葡萄糖
046半乳糖
047果糖
048甘油醛
049赤藻酮糖
050阿拉伯糖
051木糖
052景天庚酮糖
053甘露糖
054蔗糖
055麥芽糖
056乳糖
057澱粉
058糊精
059纖維素
060肝醣
醣類代謝的基本原理
糖解的過程
061六碳糖激酶
062甘油醛-3-磷酸脫氫酶
檸檬酸循環
063乙醯輔酶A
064菸鹼醯胺腺嘌呤二核苷酸
065黃素腺嘌呤二核苷酸
066細胞色素
COLUMN　酒精是藥物還是毒物？其消化與吸收的機制
第3章　脂質
067油酸
068亞油酸
069花生四烯酸
070EPA/DHA
071α-亞麻酸
072磷脂
073類固醇
074膽固醇
075膽酸
076酮體
其他的天然脂肪酸
脂質的代謝過程
077三酸甘油酯
078解脂酶
079甘油
080微胞
膽固醇的合成
第4章　酵素
氧化還原酶
081乳酸脫氫酶
082細胞色素c氧化酶
轉移酶
083轉胺酶
水解酶
084澱粉酶
085胞漿素
086酯酶
087醣苷水解酶
088磷脂酶
解離酶
089醛縮酶
090脫羧酶
異構酶
091消旋酶
092順反異構酶
合成酶
093天門冬醯胺合成酶
094麩醯胺酸合成酶
什麼是輔酶？
第5章　血液與尿
095血紅素
096膽紅素
白血球的特徵
097白血球
血漿
098白蛋白
099球蛋白
100脂蛋白
101纖維蛋白原
血液的凝固機制
102凝血活酶
103凝血酶原
104肝素
105水蛭素
106胞漿素源
107尿激酶
108組織纖溶酶原活化劑
尿的排泄與成分
109尿素
110尿酸
111肌酸
112肌酸酐
113嘌呤
114尿膽素
115吲苷
116馬尿酸
117草酸
排便的原理與成分
第6章　維他命與礦物質
維他命
118視黃醇
119β-胡蘿蔔素
120麥角鈣化醇／膽鈣化醇
121生育酚／生育三烯酚
122葉綠醌／甲萘醌
123硫胺
124蒜硫胺素
125核黃素
126吡哆醇
127氰鈷胺
128菸鹼酸
129葉酸
130泛酸
131維生素C
礦物質
132鈣
133鈉
134鐵
135鎂
136磷
137鉀
138硫
139氯
140銅
141鋅
142硒
143錳
144碘
145氟
146鈷
147鉻
148鉬
第7章　組成其他器官的物質
149白血球介素
呼吸系統
150界面活性劑
151氧合血紅素
152碳醯胺基血紅素
牙齒的構造與成分
153羥磷灰石
154夏庇氏纖維
胃的構造與消化液
155內在因子
156胃蛋白酶原
感覺系統所扮演的角色與眼球的構造
157視紫質
158視紫藍質
第2部　維持身體機能的物質
什麼是激素？
第1章　腦×激素
159生長激素
160催乳素
下視丘激素
161腦內啡
162腦啡肽
163血管加壓素
164催產素
調節激素的分泌
165瘦體素
166褪黑激素
167血清素
168多巴胺
169腺苷
第2章　甲狀腺×激素
170甲狀腺激素
171降鈣素
172副甲狀腺素
第3章　腎上腺皮質、髓質×激素
173糖皮質激素
174礦物皮質素
175性激素
176腎上腺素
177正腎上腺素
第4章　性腺×激素
178雌激素
179黃體素
180抑制素／活化素
181鬆弛素
182前列腺素
183睪固酮
184二氫睪固酮
胎盤激素
第5章　內臟器官×激素
185胰島素
186升糖素
187體抑素
188胰多肽
189胃泌素
190胰泌素
191膽囊收縮素
192腸泌素
193胃動素
194心房利尿鈉肽
195腎素
196紅血球生成素
第6章　神經系統與其他的器官×激素
197乙醯膽鹼
198大麻素
199組織胺
200髓磷脂
201胸腺激素
第7章　基因
202DNA（去氧核糖核酸）
203DNA拓撲異構酶
204DNA聚合酶
DNA轉錄為RNA的機制
205信使核糖核酸
206轉運核糖核酸
207抑制子
208活化子
209核糖核酸酶
210去氧核糖核酸酶