｛永久保存版｝
用黏土做大人小孩都愛的經典麵包20味！

麵包是生活點滴中親切又熟悉的陪伴。
為了不忘記憶中樸實無華的古早味，
試著運用黏土與簡易的材料，
透過有溫度的雙手，
捏製留存那沒有過多華麗裝飾的經典麵包吧！


●從揉製黏土麵團開始～
黏土是任何人都能輕鬆上手，玩樂出各種造型的素材。
此次，丸子老師以樹脂土＆輕量土為主，
以特調的混合比例，做出兼具樹脂土的堅硬度及輕量土不透明質感特性的基土，
並加入適量的顏料，揉製出仿真度極高的黏土麵糰。

●製作造型＆配料
為了更貼近黏土手作平易親人特性，
選定日常生活隨時可見的麵包為主題，
並特選樸實無華又經典的代表性品項，
勾起每個人記憶中那巷口麵包店裡令人懷念的古早味。
因此，這次的沒有過多華麗的裝飾，
蔥、芝麻、肉鬆、奶油、熱狗、巧克力醬……
簡單、易作、不失敗，一定能作出你喜愛的口味！

●美味關鍵：上色！
想呈現令人饞涎的視覺效果，作出美味的烤色＆光澤感特別重要！
為了如實表現因麵包立體造型而變化的深淺烤色區塊，
重點在於：分次層疊上色。
為此，丸子老師以詳細分解的作法圖文，
清楚示範分次上色的作法＆疊色效果，
讓每一位讀者，都能跟著教作完成賣相極佳的小小黏土麵包們。
最後再視作品需求，局部上漆，作出如塗上蛋液後烘烤的亮澤感，美味度更加倍！


作者簡介

丸子（MARUGO）

經歷
• 台灣黏土創作推廣協會-第一屆及第二屆理事長
• 日本柏蒂格氣仙甜品證書師資證
• 台灣黏土創作推廣協會-認證課程設計講師
• 東華大學、台灣藝術大學、中國文化大學、長榮大學黏土課講師
• 北中南各大手作教室、永康社區大學黏土講師
• 南茂科技、YWCA、公民營機構黏土研習講師
• 上海羅樹工房黏土興趣課講師
• 韓國擠花師資、台灣丙級麵包與蛋糕烘焙研習

著作
《原來是黏土！MARUGOの彩色多肉植物日記》
《開心玩黏土！MARUGO彩色多肉植物日記2》
《MARUGOのねんどで作る小さな多肉植物》単行本（日文版）
《差點咬一口！Marugo 的抒壓甜點黏土課》
《MARUGO教你作職人的手揉黏土和菓子》

作品展
• 2015 台北紀州庵文學森林甜點黏土創作聯展
• 2017 新光三越花草有肉夢幻世界創作展
• 2017 新光三越微型美食創作展
• 2018 台南小時光黏土展
• 2018 台北高雄自由作家黏土創作師生聯展
• 2018 上海國際手造博覽會
• 2018 東京國際禮品展in上海

粉絲專頁：www.facebook.com/marugo520
官網：www.marugo.com.tw
 

作者序
回味～麵包日常
Breakfast Time ／ Lunch Time
Dessert Time ／ Dinner Time
Special Time 1．2．3．4
製作～永久保存的小小黏土麵包
黏土素材介紹
黏土工具介紹
調製麵糰＆保存
麵包食記‧ 壹
No.1 紅豆麵包 How to make
No.2 小餐包 How to make
麵包食記‧ 貳
No.3 脆皮巧克力麵包 How to make
No.4 克林姆麵包 How to make
No.5 台式熱狗麵包 How to make
麵包食記‧ 參
No.6 玉米火腿麵包 How to make
No.7 螺旋麵包 How to make
麵包食記‧ 肆
No.8 花生夾心麵包 How to make
No.9 草莓夾心麵包 How to make
麵包食記‧ 伍
No.10 炸彈麵包 How to make
麵包食記‧ 陸
No.11 菠蘿麵包 How to make
No.12 冰火菠蘿油 How to make
麵包食記‧ 柒
No.13 岩鹽奶油羅宋 How to make
No.14 香蔥肉鬆麵包捲 How to make
No.15 貝果 How to make
麵包食記‧ 捌
No.16 生吐司 How to make
No.17 金牛角 How to make
No.18 維也納軟法 How to make
麵包食記‧ 玖
No.19 風車丹麥 How to make
No.20 古早味肉鬆麵包 How to make