蜂蜜作為人類歷史上最古老的甜味劑之一，其重要性與使用可追溯至史前時代，貫穿了整個人類文明的發展過程。從考古遺跡、古代文獻到現代科學研究，處處可見小小蜜蜂的可貴與奧妙。

本書除了細細描述蜜蜂的生理構造、行為模式，以及對大自然的貢獻之外，更透過「泉發蜂蜜」1專業的養蜂科技，為大家講述蜂蜜帶給人體的健康與日常生活上的諸多便利。此外，花花老師更以中國24節氣作為菜譜設計架構，精心規劃8組套餐，從飲品、開胃菜、主餐到飯後甜品……共計近50道餐點，細心調配出最符合不同節氣食用的蜜蜂養生飲食，幫助大家體會蜂蜜的奧妙與益處，常保健康。

傳承百年的「泉發蜂蜜」，創立於一九一九年，既是台灣蜂蜜產業先驅，也是業界唯一曾三度受到總統晉見的百年品牌。歷經四代傳承，始終堅持透過最天然的方式，將大自然賦予的黃金精華—蜂蜜，逐一轉化成為滋養人類生活的甜蜜能量，成功打造令人驚豔的蜂蜜王國。

作者簡介

葉采糖  泉發蜂蜜行有限公司執行長

泉發蜂蜜第四代傳承者，台灣蜂蜜產業的傳奇領袖，素有「台灣蜂蜜女王」之稱。以「讓蜂蜜成為生活之美」為使命，透過三十年的深耕與對蜂蜜的無盡熱情，成為台灣最了解蜂蜜及其多元應用之人。

精通蜂產品的科學與文化，以創新思維，致力於將蜂蜜的天然奧秘融入現代人的日常生活，開創蜂蜜應用的全新境界，重新定義蜂蜜的價值，讓台灣蜂蜜在世界舞台上，綻放光芒。

曾心怡（花花老師）

「瑞康屋」、「易烘焙」專任料理教師
「中華低醣生酮推廣協會」理事兼公關發言人

減醣飲食暢銷書作家，知名「減醣料理」生活家！具備料理專業背景，加上對食材營養的了解及獨門的烹調技巧，幫助大家輕鬆享受減醣人生。

目前除持續寫作，亦專注在執行影音視頻的分享：計有「跟著專家，第一次生酮就上手」、「輕鬆減糖，吃出好身材」、「七日減醣一週執行」等視頻。


繪者簡介

Sally Lin

全職主婦於2020年疫情中開始學畫，五十歲轉身為插畫創作者。畫風溫柔富有詩意，結合生活觀察與公益合作。   

FB｜莎莉繪生活

推薦序 邱勝博/林禹彤/許齡文/蔡蕙玲
作者序
Chapter 1 蜜蜂帶來的禮物
一窺古文明的蜂蜜傳說……
蜂蜜的藥用價值與傳奇功效
Chapter 2 蜜蜂VS.蜂蜜
蜜蜂的種類、肢體語言
Chapter 3 不只是蜂蜜……
花粉：完全營養食品
蜂王乳：女王蜂背後的秘密……
蜂子粉：動物界的綠色奇蹟
蜂膠：最佳的天然抗生素
蜂蠟：大自然的黃金守護者
蜂蜜之於生活的妙用
Chapter 4 蜂蜜入菜，四季當季料理
利用蜂蜜來釀製酵素
初春—苦楝蜜
❶苦楝蜜草莓酵素
❷苦楝蜜草莓檸檬飲
❸苦楝蜜嫩豆苗綠拿鐵
❹苦楝蜜甜豆涼拌
❺蜂蜜柑橘烤雞佐蘆筍
❻蜂蜜草莓巴斯克乳酪蛋糕
春末—荔枝蜜
❶荔枝蜜鳳梨酵素
❷荔枝蜜鳳梨、百香果冰沙
❸荔枝蜜青花菜綠拿鐵
❹荔枝蜜黃瓜涼拌
❺蜂蜜味噌鮭魚佐春筍
❻蜂蜜鳳梨司康（Honey-Pineapple Scones）
初夏—龍眼蜜
❶龍眼蜜蔬果酵素
❷龍眼蜜薄荷檸檬飲
❸龍眼蜜苦瓜綠拿鐵
❹龍眼蜜絲瓜涼拌
❺蜂蜜檸檬烤蝦佐絲瓜
❻蜂蜜百香果磅蛋糕（Honey-Passion FruitPound Cake）
夏末—烏臼蜜
❶烏臼蜜香水檸檬酵素
❷烏臼蜜檸檬氣泡飲
❸烏臼蜜青花菜綠拿鐵
❹烏臼蜜四季豆涼拌
❺蜂蜜醬燒雞腿排佐蜂蜜烤茄子
❻烏臼蜜巴伐利亞蛋糕（Honey-Bavarian Cream Cake）
初秋—紅柴蜜
❶紅柴蜜葡萄酵素
❷紅柴蜜南瓜綠拿鐵
❸紅柴蜜涼拌花椰菜
❹蜂蜜栗子燉豬肋排
❺蜂蜜葡萄塔（Honey-CustardGrape Tart）
秋末—野蜂蜜
❶野蜂蜜蘋果酵素
❷野蜂蜜蘋果飲
❸野蜂蜜菠菜綠拿鐵
❹野蜂蜜涼拌蓮藕
❺蜂蜜南瓜燉雞
❻蜂蜜蘋果肉桂捲（Honey-Apple CinnamonRolls）
入冬—咸豐草蜜
❶咸豐草柑橘酵素
❷咸豐草蜜薑蓮藕飲
❸咸豐草蜜芹菜綠拿鐵
❹咸豐草蜜白蘿蔔涼拌
❺蜂蜜薑燒鴨胸佐芥藍
❻蜂蜜柑橘磅蛋糕（Honey-Citrus PoundCake）
冬末—鴨掌木蜜
❶鴨掌木奇異果酵素
❷鴨掌木蜜紅棗枸杞飲
❸鴨掌木山藥香蕉生菜綠拿鐵
❹鴨掌木蜜涼拌大白菜
❺蜂蜜紅酒燉牛肉
❻蜂蜜奇異果全麥鬆餅
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