每日為孩子們料理美味又健康的菜，
　　全家圍成一桌開心用餐，是每個家庭最大的願景；
　　然而料理前的備料、箇中的功夫，
　　都讓上班族爸媽無心力在工作後手作料理。

　　在日本，早有延長賞味期限、加熱後又不走味的「常備菜」觀念，
　　料理家志麻更學習法國家庭的日常菜色，
　　用均衡的食材做出保留食物風味、吃不膩、孩子不挑嘴的美味菜餚！
　　學起來，你也可以成為兼顧上班打拚、下班料理的生活美食家。

　　傳說中的家政婦志麻根據6個不同家庭的需求，
　　【兩人家庭】【挑食】【嬰幼兒】【食欲旺盛】【招待朋友】【帶便當】
　　搭配出蛋豆魚肉菜均衡，且前、中、主菜、甜點兼具的溫馨全餐！

　　簡單的食材＋最少的用具＋常備的調味料＝吃出健康！
　　法式炸豬排．夾有火腿和起士，份量與香氣逼人
　　法式小蛋盅．小小一碗卻有滿滿的料
　　奶汁焗菜．浸滿湯汁的白菜火腿捲
　　草莓冰淇淋．運用冷凍水果，輕鬆打發

　　★省時小祕訣
　　善用燉煮、烤箱料理→等待時間可以備料或做家事
　　醬汁和食材分離→可以讓家庭成員愛什麼吃什麼
　　買能久放的食材如洋蔥、紅蘿蔔→減少買菜、構思菜色的時間

本書特色

　　日本亞馬遜超過100則5星好評
　　法式料理的食材原味與日式烹調的細膩兼具，東西合璧，雙重美味
　　兩人家庭、挑食、嬰幼兒、帶便當等6種不同家庭菜色調配

作者簡介

タサン 志麻

　　知名料理家、上門料理人。目前，與丈夫、兒女和兩隻貓生活在一棟房齡六十多年的古民宅中。

　　畢業於調理師專門學校，後赴法國留學，曾到法國米其林三星級喬治．布朗克餐廳研修，後就職於東京知名的法國料理餐廳。自2015年起，成為一名上門料理人，曾參演《沸騰Word10》、《行家本色》等節目，榮登《家庭畫報》等知名生活雜誌。

　　已出版《志麻的基礎家庭常備菜》（志麻さんの自宅レシピ 「作り置き」よりもカンタンでおいしい! 入選2018年日本料理書大賞，講談社）、《志麻家的廚房規則》（志麻さんの台所ルール: 毎日のごはん作りがラクになる、一生ものの料理のコツ，河出書房新社）等書，在日本掀起了一股「志麻熱」，被譽為「預約不到的傳說級家政婦」。

不用太拼命也沒關係──法國家庭料理的智慧
志麻的料理祕訣
PART 1　回家後立馬想吃的10道大盤料理
3小時做好10道菜！
志麻，教教我！
志麻最愛的 生菜濃湯
什錦豆煮香腸
奶油蘑菇雞
五彩時蔬沙拉／法式炸豬排
義式海鮮燴
培根蛋醬義大利麵
希臘千層茄盒／法式小蛋盅
志麻最愛的　焦糖布丁
PART 2　11道孩子保證不挑食的營養滿分料理
3小時做好11道菜！
志麻，教教我！
志麻最愛的 紅蘿蔔濃湯
田園蔬菜湯
法式蔬菜沙拉
香草沙丁魚馬鈴薯捲／白菜火腿奶汁焗菜
巴斯克燉雞
蘆筍培根捲加水波蛋
越南炸春捲
奶油蕪菁紅蘿蔔
萵苣肉捲
志麻最愛的　奶黃布丁
PART 3　寶寶和媽媽都能吃的10道料理
3小時做好11道菜！
志麻，教教我！
志麻最愛的 維希冷湯
馬鈴薯泥&布蘭德鱈魚馬鈴薯泥
法式馬鈴薯泥焗牛肉
鮭魚蔬菜湯
豬肉四季豆蓋飯／義大利通心粉雜菜湯
西班牙海鮮飯／什錦泡菜
滿是蔬菜的烤肉餅
志麻最愛的　果醬優格
PART 4　保證讓餓扁的三兄妹滿意的10道料理
3小時做好10道菜！
志麻，教教我！
志麻最愛的 彩椒番茄濃湯
竹莢魚馬鈴薯沙拉
法式鹹派
油漬沙丁魚&義大利麵
巴斯克燉墨魚
法式烤豬肉
奶油煮春蔬
豆腐甜甜圈／馬鈴薯薄餅
志麻最愛的　草莓冰淇淋
PART 5　夜晚9點後也能放心吃的10道健康料理
3小時做好10道菜！
志麻，教教我！
志麻最愛的 蘑菇培根濃湯
菠菜扇貝柱／馬鈴薯燉豬肉
生火腿溫沙拉
羊肉古斯米
佩里戈爾沙拉
馬賽魚湯
鯷魚橄欖派
阿爾薩斯鮭魚蔬菜湯
志麻最愛的　糖煮李橙
PART6　便當配菜也絕配，超簡單的10道料理！
3小時做好10道菜！
志麻，教教我！
志麻最愛的　玉米濃湯
青花菜義大利麵
椰奶咖哩雞
希臘風番茄燉蘑菇／泡菜煎豬排
什蔬蘸乳酪／西班牙煎蛋餅
番茄可樂餅／鰤魚烤小番茄
志麻最愛的　布列塔尼風蘋果蛋糕
掌握冷凍保存方法，有效留住美味
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