全書分為三卷十篇，它第一次系統地總結了唐代及其以前有關茶葉的知識與生產實踐，對茶的起源、栽培、加工、烹煮、品飲、人物、文獻、產地等進行了生動形象的描述和具體而微的研究。它是一部劃時代的茶學專著，一部精闢的農學著作，一種專門闡述茶文化的書。它將普通茶事升格為一種美妙的文化藝能，大力地推動了中國茶文化的發展。