本書從「淺山」往「深山」方向前進，以兩大篇章帶領讀者看見不同地理環境樣貌中孕育料理的場所，也是烹煮人文風土的所在：以泥土砌成的爐火窯、獨力建造的土團屋、自在耕種香草葉菜的小農園，也能看見因風災遷離原鄉、而重新以家鄉作物啟動生命活力的部落廚房，從餐桌上領略部落媽媽如何連結大地媽媽的土地智慧。
　
　　除了來自山林的料理食材，陪伴餐桌的手作器物，源自泥土、稻梗、礦石和原木，植物纖維的編織和染色，山林的自然形貌以各種農藝手作技術進入人們的生活，陶碗、植物染布、廢柴再生、傳承文化的織作與雕刻……透過火、藉由手，自然土石皆以另一種生命風景循環在飲食日常裡。

　　淺山、深山篇章末，也各穿插一位帶路人的親山路線，以更理解高雄山林的視角，跟著帶路人認識動植物生態、溪水河川、人與聚落的故事。

　　最後的篇章，則藉由餐飲領域中不同的料理人展現，分享各自擅長的風格餐食，認識來自高雄山林的食材故事，以及透過他們的料理又如何交集出創意美味，感受山的廚房其實與你我很靠近。

　　閱讀這本書，概念上像翻越行走一條O型縱走路線，我們往山裏走，也終究要回到自己安住的所在。以食為引，探訪那處與山林氣息相通的廚房，深入自然料理、手藝餐桌，這一路是高雄的山野，提醒我們保持謝意和敬意，品味生活成一個生命的圓。

目錄
局長序　以食為引，翻「閱」高雄山林
前言　透過料理和手作，獲得山的款待
Part 1　從淺山出發：旗山・美濃・杉林
【風土場所】土地長出蝸牛屋——慢樂處（撰文・謝欣珈；攝影・盧昱瑞）
【風土場所】月光山腳下的夢想地——小春日和（撰文・謝欣珈；攝影・陳建豪）
【風土場所】我們是大武壠族，是來自山上的孩子——日光廚房（撰文・謝欣珈；攝影・陳建豪）
【手作之器】運用大地草木創作，就是我的生活——林彥伶（撰文・曹沛雯；攝影・邱家驊）
【手作之器】手中的陶，運行著美濃的金、木、水、火、土——鍾建志（撰文・曹沛雯；攝影・陳志華）
【手作之器】善的循環與利用，廢材木料的第二生命旅程——西拉雅工作室謝二羊（撰文・曹沛雯；攝影・邱家驊）
【+ Pause & Plus + 郊野採集1】旗靈縱走，大開眼界的淺山之美——帶路人：張正揚（文字整理・謝欣珈；攝影・陳建豪）
Part 2　往更深的山裡去：六龜・茂林・那瑪夏・桃源
【風土場所】學習與里山農村和諧共存的共好基地——檨仔腳共享文化空間（撰文・黃怜穎；攝影・王倚祈）
【風土場所】透過麵包，將部落的人和食材包容進來——蝶。Svongvong手感烘焙（撰文・曹沛雯；攝影・盧昱瑞）
【風土場所】一家人傳承著山野的布農滋味——伊藍和阿布斯的農場Ilan Abus Tu Huma（撰文・郭銘哲；攝影・陳建豪）
【手作之器】雙手搭橋，體現祖先的生活智慧——荖濃文化工作室（撰文・曹沛雯；攝影・盧昱瑞）
【手作之器】創造出當代布農族的那窯瑪夏陶——李文廣（撰文・曹沛雯；攝影・盧昱瑞）
【手作之器】用身體記憶的經緯地圖——顏德昌（撰文・黃怜穎；攝影・王倚祈）
【+ Pause & Plus + 郊野採集2】藏寶之山，揀條步道探險去——帶路人：洪得勝（文字整理・謝欣珈；攝影・陳建豪）
Part 3　用料理回訪山林：甲仙・新興・左營・旗山
從米食和醃漬菜，展開舌尖的甲仙小旅行——甲仙愛鄉協會（撰文・郭銘哲；攝影・陳建豪）
打開龜時間的「食」光寶盒，發酵滋味最甘美——龜時間（撰文・謝欣珈；攝影・陳建豪）
在家，烹煮一桌山林——松鼠禾作舍（撰文・林宜潔；攝影・陳建豪）
香蕉、冰淇淋，與它們的產地——小露吃（撰文・曹沛雯；攝影・陳建豪）
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