胸無大志，只想煮飯！新世代美食傳道者—周項萱
　　以物（器物）—火（料理）—我（情緒）—席（餐間）為時間界定篇幅，
　　在時代與身分遷移中，尋找居處香港紅磡的慣性與躁動。

　　生活不易，但微小—小小小小小的快樂可以靠自己創造！

　　少許的鹽、少許的蔥薑，適量奇想與大部分的餓。飲食之於項萱如一份份堆疊而起的小企劃，從食材選配、調味算計、器皿承載到吃食當下的氛圍，飲食絕非僅只烹煮，更需回應且滿足原初心意—懂得為自己做菜。在菜系匯流、時間高速流轉的亞洲中心，紅磡居所似是她意念得以無限延伸的大宅邸，金秋、緩冬、芳春、長夏……凡常時日也能透過對細節的講究與試探而變得飽滿瑰麗。我們輕忽了多久的「簡單」？因簡單而草率、應付，因簡單而追求複雜，卻忘了美味記憶不僅來自食物，更常是烹調與食材的關係、食材與器物的適配、器物與店家的聯繫、店家與自我的互信等等味蕾之外的氣味的捕捉。以紅磡為源，往鄰坊、街區摸索生活感知，從而在不同國度的「家」理解真正的生活，與美好料理約定，約定一個更好的自己。

作者簡介

周項萱 Hsiang

　　編輯當很久，領域涉及生活風格與版權代理，基本上哪裡需要編輯，就往那裡去，目前栽入的是飲食與烹飪。寫家事，寫炊事，有時拍照。在乎柴米油鹽，也著迷星體運行。相信靈魂有自定的藍圖但生而為人仍握持選擇權，相信善良，相信愛。作品散見於《BIOS monthly》、《500輯》、《聯合報副刊》、《聯合文學》雜誌、《幼獅文藝》、《週刊編集》、《大誌》、《HomeWork》等媒體，曾撰有線上專欄《紅磡廚事》。IG｜alittletouchof_

序　來點沒什麼難度的海鮮，讓自己好過一點
【金秋】
物｜牆
火｜紅酒燉牛肉
我｜倒像塊綠豆糕
火｜作自己的多汁祕方
火｜廣島牡蠣與統一肉燥麵
火｜日式便當
火｜納豆飯
物｜源興香料公司
物｜新祥益餅店
我｜在印度做香菇肉燥
我｜信Pav Bhaji，得永生
我｜班加羅爾料理人
我｜有光的世界
火｜牡蠣金瓜豆腐鍋
我｜婆婆的食譜：香料煨雞蛋
我｜婆婆的食譜：香料燉南瓜
物｜理想的餐桌
我｜美好的暫時
【緩冬】
物｜紅磡滿堂樂粢飯與鹹豆漿
火｜拿坡里義大利麵
物｜聖誕餐桌布置
火｜鼠尾草香草油帕瑪火腿烤馬鈴薯
我｜移居大吉
火｜蟹腳蛋包雞絲麵
我｜辦派對的我們
席｜Kyoto-Oden Masa
物｜張榮記粉麵廠
我｜台北的雨，香港的雨
我｜阿嬤的滷肉
物｜年節布置
物｜辦年貨
物｜西貢糧船灣砵仔年糕
物｜錦祥號臘腸
火｜阿嬤滷肉拌麵
火｜金華火腿冬筍雞湯麵
席｜BluHouse
【芳春】
火｜甜豆山菠菜茅屋起司沙拉
物｜萬記砧板
席｜榮記
火｜京野菜鴨肉鍋
火｜清明潤餅
火｜世界麵包
席｜Motorino
席｜Neighborhood
席｜口利福
席｜大班樓
席｜海言
火｜蝦仁炒筍絲
物｜上環陳意齋燕窩糕
物｜餐桌器物收藏史
火｜小酒館在家開張
火｜鮭魚茶泡飯
我｜運氣很差的度假
我｜泰盧固的新年
【長夏】
火｜筍片生火腿
火｜胭脂酸白菜鍋
火｜梅子番茄冷麵
火｜自製塔可
火｜坦都里烤肋排
物｜端午粽與長洲平安包
火｜沙丁魚海蘆筍野菇義大利麵
物｜粵東磁廠
席｜Roots
席｜再訪Neighborhood
火｜油煎牛肝菌
火｜喫茶店風早餐
火｜日式涼拌豆腐
火｜吃布拉塔的方式
火｜日式馬鈴薯燉肉
火｜客家鹹豬肉高麗菜義大利麵
席｜陸羽茶室
我｜來去大澳住兩晚
後記　深秋一盤甜蜜的肉
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