這是一趟探索宜蘭傳統飲食的旅程，更是一次挖掘傳統料理智慧的奇妙體驗。讓我們跟著作者走進鄉村生活，打開通往阿嬤時代的料理大門，體驗這份關於宜蘭味道和家鄉情感的獨特滋味。這不僅是一本飲食書，更是靠飲食傳達對土地與人情的真摯敘事。
 
熱誠推薦
 
劉克襄｜作家
葉怡蘭｜飲食生活作家‧《Yilan 美食生活玩家》網站創辦人
賴青松｜穀東俱樂部創辦人
郭麗津｜臺東慢食節策展人
 

作者簡介
 
朱美虹
 
宜蘭女兒，二十年前回到故鄉，與先生一同創辦了穀東俱樂部，持續地為推廣在地農業與自然永續飲食打拚邁進。
 
經歷：
穀東俱樂部共同創辦人
美虹廚房創辦人
穗穗念餐廳負責人
鄉間小路專欄作家
 
著作：蔬食餐桌

CHAPTER 1 蔬菜
黃金菜脯沒有陽光依然燦爛
我愛瘦身成功的酸高麗菜
野菜的苦味隱身術
釀筍就是釀心
愛泡湧泉的幸福小黃瓜
沉睡玻璃缸裡的酸豆美人
瓠乾千千結
解暑奇兵葛鬱金太白粉
曬瓠乾
解暑的太白粉甜點
黃金菜脯
酸高麗菜
醃酸豆
結結湯
醃酸筍
湧泉小黃瓜
CHAPTER 2水果
一棵楊桃樹兩樣情
柚子的變臉遊戲
紅心芭樂天堂
絕世好配，桑椹與土芭樂
百變紅寶石洛神公主
淺漬金棗，道地鹹酸甜滋味
小小醃梅，舉重若輕
阿娜娜是思念阿嬤的味道
青楊桃酵素
翻砂柚子皮
紅心芭樂乾
桑椹土芭樂果醬
糖漬洛神
淺漬金棗
日式醃梅
CHAPTER 3 米豆
只想和夏天戀愛的豆腐乳
一壺濁酒喜相會
自然採菌的納豆養成術
醬菜的米糠好眠床
藏在九層炊裡的秘密語言
學做四十八小時的米麴褓母
宜蘭人度小月，用米麴釀鹽麴
從此馴服醬油浪子
我的平安好夥伴──平安粥
來醃好菌多酸菜
自製豆腐乳
自釀濁酒
土煉納豆
製作米糠床
自釀醬油
來做抱麴
製作鹽麴
九層炊
CHAPTER 4 海味與肉
曬吧！艷陽下的小蝦米
漁港海味一夜干
提膽來嚐小米醃生豬肉
煙燻臘肉催年味
瘋市場，逛它千遍不厭倦
曬製一夜干
泰雅族生醃豬肉Tmmyan
日曬蝦米
煙燻臘肉
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