婚前完全不會煮飯的Irene，與夫婿在美國洛杉磯定居生活後，開始以家庭常見的鍋具進行料理實驗，不但調整了自己凡事規則化的個性，豐富了日常生活的樂趣，更演繹出一套簡單、美味的日日煮食哲學。

如果你是公事繁忙、行程滿檔的辛苦工作者，三餐只想快速解決卻不想天天外食吃壞健康，本書讓你三步驟迅速搞定一餐美味；如果你是用心顧好全家人的家庭煮夫/煮婦，但已經疲於事前事後的準備工作與清潔瑣事，本書為你省事省力省水省電，美味看得見，疲勞不上身。

三步驟，香噴噴的壓力鍋可樂燒豬肋排即能上桌；三步驟，甜香可口配麵搭飯兩相宜的鑄鐵鍋蘋果咖哩即大功告成。Irene無私分享65道無國界的美味食譜，讓你體驗料理的趣味與創新，找出怦然心動的幸福時刻。

Irene的美西灶腳祕密大公開：

簡單三步驟，輕鬆挑戰65道中西料理
義大利麵、三杯燉煮、煎烤燜燒……再複雜的菜色，通通只需一只鍋、三步驟就搞定！省下烹飪前後雜務所耗損的時間與精力，讓你一試就學會、一吃就愛上。

獨家分享「不挑鍋使用心得報告」
Irene從不間斷的料理實驗中，找出家庭常見的平底鍋、鑄鐵鍋、電鍋、砂鍋、壓力鍋每一只鍋子的特性，歸納使用上的優缺點及適用菜色，告訴你如何靈活調配運用，不必受限於鍋具的不完備，也能煮出吮指好滋味！

貼心索引設計「日日美味提案」
特別索引設計將65道食譜以海鮮類、蔬食類、肉類、蛋類、豆腐類……等各自分門別類，讓你快速找到想要料理的菜色，天天都能品嚐美食好滿足！
 

作者簡介

陳秭璇／ Irene

1985年出生於廣闊、稻香洋溢的蘭陽平原，台灣大學與NYU法學雙碩士。律師是她的專業，烹飪及拍照則是她的興趣。

現與夫婿在美國洛杉磯定居生活，她放下律師的身分轉換為家庭烹飪者的角色。從小到大沒做過任何料理的她，為了照顧自己和夫婿的胃，也為做出心中想念的家鄉味，從選擇食材、烹調方法到配色擺盤，全部一手包辦，意外碰撞出一鍋到底的美食火花，證明在婚前不會煮飯的女生，也能成為臉書人氣的美食料理家！

目前經營「Irene的美西灶腳／LA Kitchen」Facebook專頁與個人網站，料理風格偏向家常、簡單路線，希望減低烹飪雜務帶來的時間耗損，可以去做生活上更多有趣的事。

「Irene的美西灶腳／LA Kitchen」
www.facebook.com/ireneinlosangeles

目錄
前言
小廚房的事前準備
Irene「不挑鍋使用心得報告」
PART 1　鑄鐵鍋料理
南瓜奶油貝殼麵
奶香蘑菇義大利麵
番茄義大利麵
黑胡椒牛小排
蘋果咖哩
泰式椰奶咖哩海鮮湯
泰式檸檬松阪豬
豬肉壽喜鍋
紙包味噌蒸魚
紙包南洋香茅蝦
紙包檸檬雞胸肉
紙包蘆筍時蔬
可樂雞翅
摩洛哥烤雞
白酒燉雞
白酒蒜香海瓜子
蒜香檸檬雞腿排
蒜泥白肉
啤酒燒豬五花
紹興燒豬小排
馬鈴薯燉肉
萬用肉燥
鮮菇燉飯
香菇肉粥
蓮藕蒟蒻煮
紅棗豆腐湯圓
PART 2　平底鍋料理
蜜汁雞翅
泡菜Masago炒烏龍麵
日式炒烏龍麵
彩椒洋蔥炒雞肉
照燒鮭魚排
洋蔥炒蛋
番茄炒蛋
泡菜炒豬肉
炒馬鈴薯絲
塔香豬肉
塔香海瓜子
豬肉蔬菜捲
蔥蛋捲
PART 3　砂鍋料理
白菜千層豬肉鍋
白菜燉豆腐
栗子香菇燒雞
砂鍋花干雞
三杯杏鮑菇
味噌牛肉鍋
咖哩烏龍麵
泡菜牛肉粉絲
鮮蝦粉絲煲
香菇炊飯
麻婆豆腐
螞蟻上樹
PART 4　電鍋料理
山藥排骨湯
茶香雞湯
蒜蓉蒸蝦
瓜仔肉
粉蒸排骨
豉汁排骨
南瓜炊飯
高麗菜飯
蓮子木耳甜湯
芝麻麻糬
PART 5　壓力鍋料理
番茄燉牛肉
紅燒牛筋
可樂燒豬肋排
特別篇　四人小家庭晚餐
茶香蓮藕雞湯
酪梨沙拉
香煎牛小排
烹飪的二三事
小廚房好器具打造迷人色香味
Irene常用的7種調味料與火候
食材切塊、片、絲、末的準則要領
蔬果肉類的選購與保存建議
常見問題Q&A
索引　日日美味提案
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