百年蓬萊 

1926年「蓬萊米」命名以來，這個帶有時代印記的名稱，逐漸成為臺灣稻作的象徵，也見證農業體系與社會經濟的百年變遷。日治時期，日本政府引入稉稻，並於陽明山竹子湖結出全臺第一穗蓬萊米，百年來，水稻研究員們在各地試驗田裡一棒接一棒，育出更高產、越來越好吃的品種，造福農人以及國人的餐桌。

除了科學育種，政府亦強化水利建設，透過政策讓水稻成為分工完整、機械化程度最高的作物，而後全球因石油危機而爭搶糧食，國民政府意識到水稻的戰略地位，因此施行公糧保價收購政策，讓水稻產業、稻農收入有了最堅實的保障，但也成為稻米產銷失衡的源頭。

如今，水稻是全臺第一大作物，但隨著國人飲食西化、消費愈發多元，國人年均食米量節節下滑，每年爆倉的公糧、加入WTO後的休耕政策，每年讓政府支出超過200億元，成為農業有限預算中沉重的負擔。

在戰略考量下，水稻必須持續存在，產業亦需要轉型。單一稻農透過有機、友善等栽培方式，種出更美味、對環境更好的稻米，抑或透由發展清酒等加工品，提高稻米的附加價值；地方農會則組織稻農、主打地方品牌﹔民間則將現有的稻米發展更多元的加工，例如：米麵條、米麵包、米披薩、米蛋糕等，讓餐桌上熟悉的米飯華麗轉身，成為時髦又讓人食指大動的美食。

本期亦邀請臺灣大學、農試所、高雄區農業改良場專家撰稿，從產業、品種到人物與米食，勾勒一碗飯背後的臺灣農業軌跡。

目錄
農產新豐味 Agri Nova
畜試紅豬 > 一場跨越十年的育種故事畜試紅豬
豐話題Agric Topic
高雄147號 > 高雄147號的冠軍之路
封面故事 Cover Story
百年蓬萊米 撐起臺灣農業的主食行進曲
從蓬萊米看臺灣農業變遷
臺灣百年稻米產業透視
稻田裡的明星品種
稻鴨庄二十年生態守護戰
七冠有機稻農陳家成
任永旭復耕古米釀清酒
埤9米撐起埤頭農業底氣
米的百變時代
農業經營 Agri Business
青農林書德的有機人生新篇章
農業技術 Agri Technology
臺灣鳳梨外銷挑戰與未來發展
農業技術 Agri Technology
植物害物燈照抑制系統
農業技術 Agri Technology
歷久彌新的田間害蟲殺手基徵草蛉
農業科普 Popular Science
竹子開花的世紀之謎
植人植語 Gardening Tips
杜鵑 > 春城何處不飛花　杜鵑浪漫三月天
風峰相連 History Harvest
豐土生活 > 天宮仙子

《豐年》雜誌於1951年發行，每月15日出刊，至今已連續發行70餘卷，詳實記錄著臺灣農業發展的經過。除了扮演政府與農民間的橋梁，宣導政令、提倡新知技術，也深刻反應農村生產現況、關注生活與生態議題，與臺灣農業一起進步成長。