台灣人才懂吃的！
79道
B級美食文學

「B級美食」是由日本社會創造出的流行詞彙，形容平價的國民美食，並且具有在地性，讓各地平價而有特色的料理為人所知。那麼台灣是否也有B級美食，又應該是什麼模樣呢？

台灣的B級美食不如說實在太多了，便宜美味的小吃遍地都是。想要吃得豐盛滿足、卻又不需要煩惱價錢，對於每一個台灣人來說，必定有他心目中最佳的B級美食清單，並且排序標準絕無退讓可能。

本期專題以「平價美味、手工調製、在地風味」為標準，介紹各式台灣小吃、乾麵、湯品、異國料理、甜點、飲料，並推薦B級美食的文學書單，更邀約作家寫下記憶中雋永的簡單美食。無論是從小吃到大的麵攤，疲憊夜裡令人驚豔的一碗滷肉飯，每天不能不來一杯的手搖飲，隱身巷弄的甜點店的香氣，這一切都讓人難以忘懷，又帶著僅屬於自己、珍貴發光的記憶。

安比／專輯攝影

目次
編輯室報告　王聰威
巷口文學院　蘇致亨╳倪瑞宏╳何玟珒
本期開場
問哲學／說藝術／寫流行
新人新書　陳昱文
【COVER STORY】台灣人才懂吃的！B級美食文學
導讀　習以為常而不自知的獨特美味
導讀　B級字眼的思考
小吃　永遠都在街角等你的味道
乾麵　給你拍拍抱抱摸頭的在地定番
湯品　路邊攤的那些湯
異國　昔日他鄉變故鄉
甜點　片刻撫慰的熟悉與安全
飲料　在世界手搖杯的中心喝一杯
文學　字裡行間的口腹之慾
故事　追憶似水滋味
索引　本期美食名單
當月作家　聞人悅閱
聯文選書
城市文學直達　佛羅倫斯／東京／哥本哈根／魁北克
當代大師　奇瑪曼達．恩格茲．阿迪契
編舟計畫
靈魂交換　鄧九雲 v.s. 鄧依涵
作品刊登
藝文快訊　聯合文學基金會／臺灣文學巡禮
路上文青圖鑑
下期預告　ChatGPT
編輯小隊
封底

創刊於1984年11月，允為當代華文刊物中最具影響力的人文雜誌
困惑的時刻，歡迎體驗文學世界的深刻感覺
 
創刊於1984年11月的《聯合文學》雜誌，允為當代華文刊物中最具影響力的人文雜誌，走過四分之一世紀，依然秉持「文學不應只是少數文學人口的奢侈品，而應是全民生活的必需品」的理念而努力未懈。
◎在創作意念上：提供海內外中文創作者一個自由、開放的發表園地。
◎在編輯旨趣上：一方面探索文學的倫理意涵和藝術性，一方面兼顧文學反映現實、反映時代的功能性。
◎在內容設計上：舉凡古典文學、現代文學創作、世界文藝思潮、中外報導文學、文學批評、書評、藝術賞鑑等均涵括在內。
◎在編輯方向上：縱的方面，傳承中國文學的命脈，加速新文學的成長；橫的方面，薈萃世界各國最新的文學思潮。