認識在百年歲月中誕生的西洋經典餐瓷
精美的西洋餐瓷是怎麼創作出來的？
為什麼要這樣鑑賞？那樣思考？

以淺顯的文字與清晰的邏輯，梳理西洋瓷器的工藝美學精髓，
探究西洋瓷器的文化背景、變遷演進，
剖析瓷器背後的文化意涵，
全方位的解讀，帶你看懂雋永不凡的西洋瓷器。

知識、品鑑、實用兼具的西洋餐瓷精品「終極版」


＊國立臺南藝術大學藝術史學系副教授　于禮本／審訂＊

本書涵蓋西洋陶瓷器的基礎知識、經典品牌、美術風格、誕生背景與重要人物等知性建構，並深究餐瓷與電影、音樂、文學作品等藝術的關係。兼顧專業知識與實用樂趣，讓你學會賞析重點、理解創作的歷史背景，看懂作品背後傳達的真正含意。知識與趣味兼具，培養工藝美學與鑑賞能力的最佳實用書。

【一本就懂】西洋餐瓷全知識
有別一般的品牌型錄、陶瓷史學術書或古董專書的枯燥、厚重。
學習、欣賞與實用兼具，品鑑西洋餐瓷器的入門專書。

在進入西洋陶瓷器世界之前，須先奠立扎實的基本知識，
從分類、部位名稱、製作、釉藥裝飾等基礎開始。
依不同國家，介紹世界知名的經典西洋餐瓷器品牌，
詳盡解說各國重要窯廠的歷史與特色，
深入解讀背後的意涵。

從巴洛克、洛可可、新古典主義、新哥德式到現代裝飾風格，
理解西洋餐瓷誕生的歷史背景、文化趣事與時代意義。
按時間順序彙整西洋餐瓷設計紋樣的美術風格，
精美圖片與解析，瓷器關鍵元素與風格細節盡收其中。
並細說西洋餐瓷史上不可磨滅的重要人物，
以及相關的文學、音樂、電影、設計與知識。

最後收錄西洋餐瓷的選購、收納、保養，以及與料理或其他餐具的搭配原則。


在生活中享受「時代」給予的贈禮，就從這本開始
「西洋餐瓷器」鑑賞與珍藏入門
德國：Meissen麥森、Nympenburg寧芬堡、Villeroy＆Boch唯寶、KPM Berlin柏林皇家御瓷、Hutschenreuther獅牌、Rosenthal羅森泰
法國：Sèvres賽佛爾、Ancienne Manufacture Royale皇家利摩日、Bernardaud柏圖瓷窯、Haviland哈維蘭
義大利：Ginori 1735基諾里1735
英國：Royal Crown Derby皇家皇冠德比、Royal Worcester皇家伍斯特、Wedgwood瑋緻活、Spode斯波德、Minton明頓、Royal Doulton皇家道爾頓
中歐、東歐、俄羅斯：Imperial Porcelain俄皇瓷窯、Augarten奧格騰、Herend赫倫
北歐：Royal Copenhagen皇家哥本哈根、Rorstrand羅斯蘭、Arabia阿拉比亞、Iittala伊塔拉
日本：NIKKO、NARUMI鳴海、Noritake則武、大倉陶園、Gien吉安、Porceleyne Fles


作者簡介

加納亞美子
西洋陶瓷史研究家，ARIBE股份有限公司代表董事。曾任職補習班擔任文科講師、西洋食器進口公司，經營品牌食器分享服務「Carino」公司。除了是西洋食器講座講師，也有舉辦陶瓷器的演講、撰文、提供食譜等，活躍於多領域。

玄馬繪美子
加納小姐的姊姊，ARIBE股份有限公司代表董事、藥劑師、「Carino」講座「陶瓷器de讀書會」的講師。從事藥劑師工作之餘，自行研究陶瓷器、美術與文藝。透過「Carino」講座解說網羅世界名作的歷史、文化背景的文學精彩重點。

譯者簡介

連雪雅
生活中少不了日文的陪伴，對翻譯工作懷抱著高度熱情。譯作包含食譜、親子教養、旅遊圖文、醫療保健等生活實用書籍與小說。

本書使用方法
第1 章 基礎知識
什麼是「燒物」？
更詳細瞭解！陶瓷器的分類
硬質瓷的必備原料：高嶺土
何謂釉藥？
西洋餐瓷的製造方法
西洋餐瓷的裝飾方法
西洋餐瓷的起源
劃時代的瓷器──骨瓷
乳白陶
西洋餐瓷的種類與名稱
西洋餐瓷的設計
西洋餐瓷的圖樣
染付、青花、克拉克瓷、Blue＆White 都是「青花瓷」
第2 章 世界西洋餐瓷
德國
Meissen﹝麥森﹞
Nymphenburg﹝寧芬堡﹞
Villeroy＆Boch﹝唯寶﹞
KPM Berlin﹝柏林皇家御瓷﹞
Hutschenreuther﹝獅牌﹞
Rosenthal﹝羅森泰﹞
法國
Sèvres﹝賽佛爾﹞
Ancienne Manufacture Royale﹝皇家利摩日／利摩日皇家瓷廠﹞
Bernardaud﹝柏圖瓷窯﹞
Haviland﹝哈維蘭﹞
義大利
Ginori 1735﹝基諾里1735﹞
英國
Royal Crown Derby﹝皇家皇冠德比﹞
Royal Worcester﹝皇家伍斯特﹞
Wedgwood﹝瑋緻活﹞
Spode﹝斯波德﹞
Minton﹝明頓﹞
Royal Doulton﹝皇家道爾頓﹞
中歐、東歐、俄羅斯
Augarten﹝奧格騰﹞
Herend﹝赫倫﹞
北歐
Royal Copenhagen﹝皇家哥本哈根﹞
Rörstrand﹝羅斯蘭﹞
Arabia﹝阿拉比亞﹞
Iittala﹝伊塔拉﹞
深入探究 餐瓷× 歷史_特烈大帝之妹帶來的瑞典洛可可時代
日本
NIKKO
鳴海
Noritake﹝則武﹞
大倉陶園﹝okuratouen﹞
第3 章 從美術風格瞭解西洋餐瓷
深入美術風格之前
巴洛克風格
歐洲的中國風
洛可可風格
路易十六風格
新古典主義風格
帝國風格
新哥德
畢德麥雅風格
浪漫主義
日本主義
世紀末藝術
新藝術風格
裝飾藝術
第4 章 西洋餐瓷與歷史
西洋餐瓷誕生的歷史背景
西洋餐瓷歷史年表
荷蘭東印度公司
出島
宗教改革
三襯裙同盟與七年戰爭
啟蒙運動
法國大革命與英國內戰
大西洋三角貿易
壯遊
如畫風格
維也納體系
巴黎改造
世界博覽會
德意志統一
歐洲的世紀末
第一次世界大戰
大正浪漫與白樺派
民藝運動
第5 章 西洋餐瓷重要人物
貝爾納．帕利西
約翰．弗里德里希．博特格
哈布斯堡家族
龐巴度夫人
瑪麗．安東妮
克里斯托弗．康拉德．亨格
約書亞．瑋緻活
約書亞．斯波德
附錄 西洋餐瓷使用方法
選購與使用
後記
重要名詞索引
參考文獻