喜愛為家人、朋友下廚的你曾有以下困擾嗎？
　　□明明味道很美味，端上桌卻顯得普通又廉價？
　　□做菜像世界大戰，搞得手忙腳亂，缺乏按部就班的指引？
　　□想要規劃一整套滋味與視覺搭配完整的西餐宴客，卻不知如何著手？

　　別讓你的心血白費……只要運用一些小技巧，就能使上桌菜餚成為視覺饗宴！
　　《完美擺盤》很適合這樣的你──
　　→想讓菜餚美美上桌？
　　✓請將菜餚視為一幅拼圖，而你絕對有能力掌握每一塊「馬賽克」。
　　✓掌握好每一塊馬賽克，你的手筆也能創造出美麗的視覺藝術。
　　✓沒靈感嗎？沒關係！書中拆解擺盤流程，步驟照著來，清晰好上手。

　　→想臨危不亂準備大宴？
　　✓別怕，菜單規劃、備餐秘笈、擺盤訣竅通通手把手教給你。
　　✓開胃菜、前菜、主菜、甜點全套大宴，擺盤及食譜一應俱全。
　　✓一步步有效安排廚房工作，你也可以做出一桌華麗而豐富的饗宴。

　　→想在家中做出星級菜餚？
　　✓讓進過倫敦各大明星廚房的作者，教你在家中做出星級餐點。
　　✓163種裝飾手法、55道料理實例示範，任你發揮創意、自由搭配。
　　✓你已不是初學者？那麼這本書就是專屬於你的靈感寶典。

　　◆你不可不知的「擺盤七祕訣」◆
　　1利用顏色對比　　
　　2以幾何形狀確立「骨架」
　　3不對稱是王道！　　
　　4突顯焦點　
　　5少即是多
　　6別忘了「點睛之筆」　
　　7有趣最重要！

本書特色

　　‧教學解說親切易懂──
　　先從必備的核心觀念談起，並詳細示範裝飾手法、元素的安排與製作，有效打好扎實根基。
　　‧創意看得見、學得會──
　　具體操作同一道菜色如何呈現不同創意樣貌，讓你更懂得舉一反三，進而靈活運用技巧。
　　‧規劃餐宴超實用上手──
　　9道開胃菜、18道前菜、14道主菜、14道甜點，食譜與擺盤一應俱全，在家就能享受Fine Dining。

作者簡介

安可．諾克　Anke Noack

　　安可．諾克作為一名律師，在版權和媒體法領域擁有多年經驗，尤其是在影視行業。憑著對烹飪和美食的熱情，她前往倫敦。進入聞名全球的坦特瑪麗烹飪學院（Tante Marie Culinary Academy），然後又進入倫敦各個明星的廚房。2012年倫敦奧運會期間，她不僅為運動員供餐，甚至在皇室的貴賓廚房中做料理。回到柏林後，她創辦了自己的食品新創公司「Gaumenzauber」，提供特殊的外賣服務。除了從事法律工作外，目前她同時在自己的私人晚宴俱樂部「Genusskartell」中發揮對烹飪的熱情，並特別致力於食品行業的創新。

譯者簡介

劉于怡

　　旅居德國，現為自由譯者。

書名頁
目錄頁
作者序｜凡事總有開始
前言｜擺盤的樂趣
開始吧！
菜單規劃
選擇食器
烹調器具
各就各位
擺盤基本要領
擺盤基本要素
基本架構
食物布局
點睛之筆
日常擺盤創意
簡單&明瞭擺盤七大祕訣
為食物增添色彩
泥狀食物
醬汁
粉狀配料
裝飾元素
鹹味裝飾元素
更多鹹味裝飾元素
甜味裝飾元素
水果裝飾元素
更多甜味裝飾元素
餐點裝飾步驟
開胃菜
前菜
主菜
甜點
食譜
開胃菜
前菜
主菜
甜點
鹹味裝飾元素
甜味裝飾元素
食譜索引
致謝
版權頁