封面故事
■青竹旬味
靜寂的竹林裡，新筍正於地底下醞釀，潛伏了一整年，就是為了這一刻。筍破土之用力、抽高之猛烈，彷彿感官就能覺知。還來不及見到日光，暗夜出動的農人便持筍刀割下，趁著清脆鮮甜的最佳狀態上市。

在這座筍之島，四季都有筍輪番上桌──春日以箭筍、桂竹筍打頭陣，夏去秋來都有綠竹筍、麻竹筍、烏殼綠三劍客陪伴，孟宗筍則在寒冬一枝獨秀。除了現吃鮮筍，也可日晒成筍乾、發酵成酸筍，爐灶中成堆的筍，是眾多竹林山村居民眼中的黃金。

長高的竹子，自古以來創造出許多生活智慧。雖然竹產業一度消沉，仍有資深師傅及新生代創作者熱情不減，透過生活用品、建築、藝術、竹炭等形式，讓竹子繼續與日常連結。吃歲時筍、用竹製品，臺灣的筍影竹跡，原來無所不在。

WARM UP
島嶼群慶
路上說說話
目錄
封面故事｜青竹旬味
識竹筍｜筍友的心聲：別再把我們搞混了
識竹筍｜竹子解剖學：全竹上下都成材
竹林間｜竹鐮幫出動！跟時間賽跑的採筍行
餐桌上｜撫慰人心的能量創意筍料理
聚落裡｜循著日晒筍乾滋味　重現小村的黃金時光
竹的生活智慧王
編竹｜以三十年不褪色的熱情　追尋竹業長青榮景
編竹｜傳統又現代　反差萌的竹編生活
煉竹｜竹炭窯煉黑金　維持家庭記憶恆溫
構竹｜從建築與工藝兩端　為竹藝搭一座橋
小島大海｜海人「藻」樂趣
非關爬山｜古老的火
神明好農情｜仙公的仲夏夜之夢
文明野味｜妖孽啊！蛇與罪
鄉村好好生活｜從空姐到農婦　打造夢想中的家
臺灣究小食｜東北角的海味特調
菜市人生場｜此新市非彼新市
歐陸食旅味｜不美味也是一種文化指標
和食直誠｜仙貝大家族
編輯後記
每月書摘
讀後有感大聲說

《鄉間小路》創刊於1975年，可說是臺灣第一本生活風格雜誌，關注在地文化、農業飲食、環境生態，以及貼近讀者生活的多元議題，除了現場報導、人物專訪、對談，也嘗試徵文活動、問卷分析、趣味測驗等增加互動，點燃讀者對不同主題的興趣火苗。以樸實溫暖並富含知識性的圖文呈現，傳遞你所不知道的臺灣日常，共同發掘這片土地的美好。