封面故事

■台味吃甜甜

臺灣是個「有點甜」的島嶼，不僅是茶飲甜品的糖量幾分甜，許多心思與情意也都透過甜來傳遞──阿嬤慢工炊蒸紅龜粿，為神明獻上虔敬的心意；課後點心車輪餅，一枚銅板就能換得飽滿的快樂，這些生活的甜蜜一點一滴滲入血液，煉成熱情親切的甘味個性。

甜點是一曲地產食材共譜的交響樂，在吃一口甜療癒自我之餘，也可以跟著甜點的食材，開展從土地到味蕾的旅程──看農人如何克服種種挑戰，將風土環境與熱情痴心濃縮成果物滋味，再交由甜點師巧手搭配，讓甜點的外觀與味道達到完美的平衡點。

當甜點控追著異國甜點跑，台味甜點又要如何重獲青睞？傳承五代的糕餅老店與時俱進，除了改良成符合當代的大小與口味，更與地方作物迸出新的火花；也有甜點師以古早味糕餅為原型，卻加入充滿驚喜的內餡與口感。一封由產地與甜點店共同寄出的「吃甜甜」邀請函，歡迎大家一同品嘗臺灣甜的魅力。

WARM UP
島嶼群慶
路上說說話
目錄
封面故事｜台味吃甜甜
阿嬤的紅龜粿｜獻給神明的甜與留給自己的鹹香
下課後的紅豆餅｜從田間到灶邊的紅豆之旅
老餅行玩跨界｜漢餅混搭西點　品嘗回甘五代的人情味
甜點那一味｜柑橘甜與花香　梅爾檸檬的黃金傳說
甜點那一味｜半路農夫痴心守護　鮮花蛋糕的無盡祝福
甜點那一味｜躍身摩登甜心　與龍眼、荔乾的甜蜜邂逅
自家嘗甜｜自創流派的臺法甜點靈魂＋手作甜點零失敗
經典甜點｜不能說的蜜密
甜點鑑賞沙龍｜法式甜點師的台味觀察
小島大海｜許海膽一個未來
非關爬山｜綠野獸蹤
神明好農情｜假如三級警戒是一尊佛
文明野味｜鳥人與紙船
鄉村好好生活｜以愛之名　澆灌玫瑰芳心
臺灣究小食｜穿上豬腸馬甲衣
菜市人生場｜三過菜市而不入
歐陸食旅味｜童話王國的奇幻料理
和食直誠｜人氣萬年不敗的咖哩
臺中山城飄香　國產咖啡無限潛力
編輯後記
每月書摘
讀後有感大聲說

《鄉間小路》創刊於1975年，可說是臺灣第一本生活風格雜誌，關注在地文化、農業飲食、環境生態，以及貼近讀者生活的多元議題，除了現場報導、人物專訪、對談，也嘗試徵文活動、問卷分析、趣味測驗等增加互動，點燃讀者對不同主題的興趣火苗。以樸實溫暖並富含知識性的圖文呈現，傳遞你所不知道的臺灣日常，共同發掘這片土地的美好。