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鄉間小路2021年10月號

鄉間小路

021年10月號
所有期數60
出 版 社
出刊頻率
月刊
格  式
EPUB(固定版面)  不提供電子書檔案另存下載
一年12期
NT$ 1200
訂閱
單期
NT$ 118
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NT$ 118

所有期數

出版資訊

出版日期
2021-10-01
線上出版日期
2021-10-01
分級
語言
繁體中文
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本期介紹

秋天是食蟹的季節,與帝王蟹、松葉蟹等進口蟹相比,在地好蟹亦不遑多讓──來自西北漁場的萬里蟹,在野生海味中聽船長比風浪更跌宕起伏的討海人生;極富盛名的陽澄湖大閘蟹,經過在地蟹農的摸索試驗,逐漸發展出臺灣的養殖模式;或可跟著泰雅獵人走入山海之間,尋找失落的青毛蟹。

作為美食以外,生活在不同環境的螃蟹,各自發展出有趣的特徵與習性,值得深入觀賞探索。讓我們與螃蟹展開一次友好的「蟹」逅,在午後退潮時看招潮蟹以擬糞泥球創作的天然藝術,或入夜時直擊陸寄居蟹的殼戰現場,精彩的螃蟹奧祕,歡迎你從中尋奇。

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目錄

WARM UP
島嶼群慶
路上說說話
目錄
封面故事|蟹蟹尋奇
橫行臺灣的螃蟹大家族
野生|航向西北漁場 在風浪顛簸中追尋甘美好蟹
野生|遊走藍與綠之間 尋找失落的青毛蟹
養殖|育養一年收穫一季美味 山野間的秋蟹盛事
食蟹|喫蟹秋饗宴 不落窠臼的美味人生
食蟹|保證上癮的鮮甜小點 飯後來一盤潮汕生醃螃蟹
蟹蟹好奇妙 食用生態全指南
生態|香山溼地的蟹蟹大軍
生態|海岸林下的攻殼機動隊
生態|蟹謝你!福連國小守護陸蟹行動
文化|在方寸中當一個快樂的追蟹人
退休狗日子 檢疫犬迎向全新篇章
非關爬山|青年的山林工事
神明好農情|神鬼傳奇 非常大膽
文明野味|鮭魚大砲與狡猾狐狸
鄉村好好生活|接近土地的生活美學
臺灣究小食|不夜城限定的解酒餐
菜市人生場|老字號的尊爵平凡
歐陸食旅味|吃下時代的眼淚
和食直誠|和菓子之王
編輯後記
每月書摘
讀後有感大聲說
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雜誌簡介

《鄉間小路》創刊於1975年,可說是臺灣第一本生活風格雜誌,關注在地文化、農業飲食、環境生態,以及貼近讀者生活的多元議題,除了現場報導、人物專訪、對談,也嘗試徵文活動、問卷分析、趣味測驗等增加互動,點燃讀者對不同主題的興趣火苗。以樸實溫暖並富含知識性的圖文呈現,傳遞你所不知道的臺灣日常,共同發掘這片土地的美好。

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