■鍋物聚場

以沸滾的湯頭揭開序幕，加入喜歡的配料，大口爽快吃菜涮肉，別忘了沾特調醬料畫龍點睛。綜合以上元素的火鍋，是一場擁有起承轉合的味覺饗宴，冷天吃暖胃暖心，也可以在熱天吃得大汗淋漓。

前往鄰近曾文水庫的嘉義大埔，大啖臉盆才裝得下的砂鍋魚頭；在羊肉爐的藥膳香中，聽各路高手齊聚岡山的精采故事；從炙熱石頭燙熟魚菜的「美」式石煮火鍋中，品味馬太鞍部落與水共生的親密關係……臺灣各地皆有特色鍋物，歡迎火鍋狂熱者打卡嘗鮮。若是不想人擠人，也可以在家吃鍋，透過親熬湯底、自製鍋料，對重要的人表達心意。

火鍋不只能吃飽暖身，更重要的是可以讓眾人聚在一起，在氤氳的熱氣與邊吃邊聊的過程中，彼此的距離隨之拉近。被忙碌日子追著跑的你，有多久沒主動跟親友聯絡感情？不妨以吃鍋為理由，約他們出來聚聚。

WARM UP
新奇生態學
路上說說話
目錄
封面故事｜鍋物聚場
沒有人可以阻止你成為火鍋富翁！
底味｜產地到加工　青農的酸白菜底味之路
加料｜是蛋還是腸？此料只應基隆有
醬香｜麻辣鍋沾沙茶醬　解析香料的神來一筆
涮肉｜來去農場晃晃　甘美好肉養成記
煮鍋儀式感｜有種幸福是一起在家吃鍋
吃鍋聚聚｜跟著藥膳香兜轉岡山　探尋羊肉爐的身世之謎
吃鍋聚聚｜直搗水庫魚鄉　大啖砂鍋魚頭的豪邁
吃鍋聚聚｜石煮鍋裡的鮮香　訴說與水共生的古老文明
風土散散步｜大自然給予的風味　讓段木香菇繼續陪伴部落
植物系．食旅日誌｜湯麵的感官之旅
臺灣究小食｜鱔魚意麵的真功夫
菜市人生場｜苑裡風
神明好農情｜結芒的約定　矮靈祭夜未眠
文明野味｜破殼的防彈少年們
生態抓寶趣｜紅葉谷追尋枯葉蝶
非關爬山｜岩穴、廢橋與殘屋
島民觀察｜軍管時代下的生意經
異鄉人的療癒餐桌｜無家者的蜂蜜蛋糕
編輯後記
每月書摘
讀後有感大聲說

《鄉間小路》創刊於1975年，可說是臺灣第一本生活風格雜誌，關注在地文化、農業飲食、環境生態，以及貼近讀者生活的多元議題，除了現場報導、人物專訪、對談，也嘗試徵文活動、問卷分析、趣味測驗等增加互動，點燃讀者對不同主題的興趣火苗。以樸實溫暖並富含知識性的圖文呈現，傳遞你所不知道的臺灣日常，共同發掘這片土地的美好。