■島風海味
定置漁場

煙仔、煙仔虎、鯖花、飛烏、飛烏虎、紅魽、紅目鰱、白帶仔、七星……臺灣人的餐桌上經常漫天飛鰭，擲地有刺。這也是專屬我們的美好興味，生活總見新鮮海產，日日有魚。地理位置四面環海的臺灣，伴隨潮汐、洋流與季風相互推移，沿近海於不同時節各有特色魚種。食魚著時（ tio̍h-sî），選吃當季盛產、當日捕撈，肯定最為鮮美。

俗稱「煙仔罾」（ian-á-tsan）的定置網，日治時期就引進臺灣、行之有年。以被動式陷阱撈捕洄游性魚群，撈捕回岸上的漁獲，多還處在活蹦亂跳的狀態；被譽稱友善海洋生態的沿近海漁法。
本期《鄉間小路》深入淺出介紹傳承百年的定置網漁法，由推廣食魚文化的知名YouTuber 實地引路，為讀者「紙上導覽」東西岸兩大定置漁場，貼近感受海洋最勁猛彈跳的生命力。身為一家之「煮」或美食饕客，如果追求搶鮮品嚐現流仔（hiān-lâu-á）的絕妙美味，請務必親身走趟定置漁場。

WARM UP
農事地景
編輯室報告 路上說說話
目錄
島風海味 定置漁場
漁法指南 定置漁場是什麼？
常見魚類
餐桌上的產地 給一家之「煮」定置漁場全攻略
海是大家的，誰都不能獨占
「乖乖流」漁場經驗談
餐桌上的產地 東北角的光榮時刻
「ELI流」海味搶先處理秘技
七星潭的煙仔罾
食趣聞 時光旁的三代目
植物系．食旅日誌 合作社風土誌
隱味食肆 來一碗基隆福州麵
菜市人生場 早起有餅吃，晚起有肉吃 澎湖北辰市場
菊島喫風土 島民觀察 冬──挽紫菜賺加菜金
神明好農情 走進布農部落賞鳥，聽神話
織物記憶 姑爺的貴黍掃把
水裡的回音 那些無法描述的……
文明野味 出走同好會
異鄉人的療癒餐桌 越南河粉
編輯後記

《鄉間小路》創刊於1975年，可說是臺灣第一本生活風格雜誌，關注在地文化、農業飲食、環境生態，以及貼近讀者生活的多元議題，除了現場報導、人物專訪、對談，也嘗試徵文活動、問卷分析、趣味測驗等增加互動，點燃讀者對不同主題的興趣火苗。以樸實溫暖並富含知識性的圖文呈現，傳遞你所不知道的臺灣日常，共同發掘這片土地的美好。