新加坡面積不大，卻是「麻雀雖小，五臟俱全」，由於地緣位置的關係，成為東西方文化薈萃之處，反映在美食上更是千姿百態。不論是中華料理、印度料理、馬來料理、娘惹料理，甚至其他異國美食，都能在這個號稱「獅城」的國度中尋得，這裡有熟食攤、小館、知名連鎖品牌，更有來自世界各地的名廚所開設的高檔餐廳，盡情滿足每一位饕客的味蕾。

由於新加坡地鐵交通發達，這本以地鐵路線串連的美食書籍，讓不管是第一次或多次造訪新加坡的您，都能夠隨心所欲地找到感興趣的美食目標，不必擔心交通上的不便。出國旅行，品嚐當地美食是不可錯過的一環，希望藉由本書所挑選的食店，讓您在規劃旅程上更加輕鬆，滿載而歸。