封面故事《開一家甜點店》

當甜點不知不覺改寫了「精緻生活」的定義，揉合了味覺、美感與文化符碼，我們得以透過一絲甜味，認識地方風土、飲食記憶與人與人之間的細膩情感。甜點店所創造的，是一種讓人想停留、想記得、甚至想帶回家的生活氛圍，而我們吃進去的，除了風味，更是設計、記憶與情緒。

本期以「開一家甜點店」為題，串聯空間設計、器皿選物、品牌策略，到社群視覺與文化敘事，就像是一門用五感說故事的創業學，每處細節都藏匿了創業者對品味的定義。從國外到台灣全島，我們走訪風格甜點店的第一線現場，觀察它們如何以味道、設計與氛圍建立顧客的記憶，也從飲食趨勢中盤點最新的甜點創作語彙。

看到SEASON Artisan Pâtissier打造Speakeasy甜點劇場；生活起物攜手but. we love butter將甜點元素轉譯為設計視覺；台中的MINIMAL則以對冰淇淋的熱愛成為餐飲圈獨樹一幟的存在；「I'm donut？」創辦人平子良太跨海分享品牌爆紅心法；平塚牧人主廚暢談當代甜點哲學；以及器皿、音樂、社群等多元視角如何詮釋甜點。從不同的切面，試圖更具象地演繹美好生活。無論是甜點控、夢想開店者、空間迷、飲食文化觀察者、創意工作者，都能在其中找到甜點之於人生的各種提案與可能。一起想像，你心中那間還沒開的理想甜點店，是什麼模樣？

062 甜點雷達On！編輯部私藏美味大公開

064 搭一座劇場，讓甜點亮相！揭祕SEASON Artisan Pâtissier品牌定位幕後
主廚洪守誠 X Foodie Amber創辦人林蓉

070 在奶油語言裡找到一致的驚喜
but. we love butter ✕ 生活起物googoods design

074 冰淇淋的滋味是去蕪存菁
MINIMAL主廚萬士傑 ✕ 澀Sur-主廚林佾華

080 現象級甜甜圈店的流量密碼
專訪「I’m donut？」創辦人平子良太

084 全台甜食新風景
2024～2025年質感新店

088 同桌共演：甜點與器皿的詩意對話
栗林裏feat. Christina Liu Ceramics、Hering Berlin、青青土氣、千秋陶坊

092 為甜點配一首歌！專屬味蕾的播放清單
今日駐店DJ：傻子與白痴團長徐維均

094 給甜點創作者的圖文生存手冊
專訪EDDY FOODY主理人Eddy Wang

096 如果我開一家甜點店？
專訪創作歌手LINION將生活味道轉化為創作能量

100 離開星級餐廳後，職人甜點師獨立風潮
專訪甜點主廚賴思瑩、戴峻弘

106 當代甜點哲學家眼中的甜點未來
專訪甜點主廚平塚牧人

108 世界人氣甜點店散策

目錄
版權頁
編輯台
NEWS EXPRESS_本月新鮮話題
GLOBAL_聚焦全球趨勢亮點
STYLE_時間見證的百年腕錶詩篇
BIZ INSIGHT_紙上採訪化身掌中座標！新型態地圖程式媒體《mapzine》
BIZ INSIGHT_邁向東南亞：藝廊經營的下一個10年想像？
TALKS_在建築與生活的創造中尋找自由
COVER STORY_開一家甜點店
COVER STORY_甜點雷達On！編輯部私藏美味大公開
COVER STORY_搭一座劇場，讓甜點亮相！揭祕SEASON Artisan Pâtissier品牌定位幕後
COVER STORY_味覺之外的設計：在奶油語言裡找到一致的驚喜
COVER STORY_冰淇淋的滋味是去蕪存菁
COVER STORY_海外甜點新物種！現象級甜甜圈店的流量密碼
COVER STORY_全台甜食新風景
COVER STORY_同桌共演：甜點與器皿的詩意對話
COVER STORY_為甜點配一首歌！專屬味蕾的播放清單
COVER STORY_點亮社群魔法：給甜點創作者的圖文生存手冊
COVER STORY_如果我開一家甜點店？
COVER STORY_離開星級餐廳後 職人甜點師獨立風潮
COVER STORY_當代甜點哲學家眼中的甜點未來
COVER STORY_世界人氣甜點店散策
DESIGN_旅外設計師的異地創業之路
CULTURE_對於觀看，我們毫（萬）無（般）準備
CULTURE_用鏡頭凝望民主的現在
VIVA GOURMET_回歸風土時令 持續對料理熱忱探索的主廚們

La Vie是台灣第一本設計理想生活的美學實踐誌，設計感教派唯一指定品味聖經 ！ 內容包含「六大領域」，全面引導品味生活：

• to Wear…時尚3C+Car∕一手掌握最流行的時尚訊息，風格就此成形！
• to Host…居家∕完美主人的品味學分，La Vie教你成為內外兼修的達人。
• to Wow…美食娛樂∕如何從設計的角度完成有深度的美食玩樂？
• to Bite…建築藝文∕啃知識太落伍，La Vie讓你和世界零距離接觸！
• to Glow…健康美容∕La Vie崇尚自然、崇尚健康。
• to Revive…旅行∕La Vie愛旅行、愛追尋。