出版資訊
簡介
想為生日的家人做蛋糕？懷念阿嬤的古早味？思念旅遊中吃到的好滋味？
跟著阿芳以手做串起生活的每個片段，料理蘊含著心意、情意和記憶，
創造出每個家庭最獨特的食物密碼。
★90道食譜，有生活趣味，有異國風味，有懷舊滋味
――看阿芳如何在每個重要時刻用食物製造回憶
――把手做融入生活，以詳盡圖示步驟教你最誘人的生活料理
★想吃卻買不到、想念卻吃不到的料理都可以自己動手做
――日常小吃、節氣風味、各國美食、儲備戰糧，嘴饞隨時動手做
――帶你認識食物的科學以及隱藏在阿芳巧手下的濃濃人生味
★搭配QR Code隨時掃描隨時看示範影片
――不用上網找影片、不用擔心文字障礙，動態影片輔助教學
――隨時回味阿芳與劉爸的廚房對話與心情交流
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這個世代的人們經歷了真真實實的第三次世界大戰，一場由2020延續到2021的新冠疫情改變了所有人的生活，歷時比實際戰火漫長，對個人與百業的衝擊令人心驚，我們躲在家中，心情憂慮起伏。
為了排解廣大婆婆媽媽與家庭煮婦煮夫的心情，也為了解決許多讀者最困擾的三餐料理問題，阿芳於粉絲團開闢了「職業婦女做晚餐」與「防疫自煮」的直播單元，真實呈現她為家人備餐與聰明變化食材的技巧。
現在，阿芳要集結這些年的心得，出書分享她的手做樂趣，看她如何用食物抒發心情、用料理回味人生。透過這本精彩的手做筆記，阿芳把自己的生活滋味和心情美味，分享給喜歡吃也享受吃的各位。
全書分三大主題：
主題一、阿芳的生活滋味――用手做紀錄平凡的日常
主題二、阿芳的旅行風味――用手做回憶異地的感動
主題三、阿芳的懷舊古早味――用手做重溫往日時光
作者簡介
蔡季芳
人稱阿芳老師，婆婆媽媽、煮婦煮夫、手做愛好者耳熟能詳的料理達人。
阿芳來自台南的大家庭，嫁到北部後，展開精彩的廚藝人生。有著台灣南部料理的深厚基底，並加入源自夫家的北部風味，為了美食教學，每到一地，必深究當地飲食與生活之間的脈絡連結，因而成就一雙擅於烹飪的巧手。
阿芳也是個愛做菜的媽媽，樂於與眾人分享手做美食的樂趣，不論工作如何繁忙，她總是利用時間，思索各種化繁為簡的方法，打造親切、易懂、好操作的料理風格，讓做菜變得更貼近現代人忙碌的生活步調。
從第一本食譜出版，即創下佳績，著有多本暢銷書：《十分鐘上菜》、《一個人吃》、《做孩子愛吃的菜》、《陪孩子做點心》、《家庭速配餐》、《阿芳的快鍋菜》、《10分鐘上素菜》、《阿芳的小吃》、《阿芳的家常好湯》、《阿芳的私房菜》、《阿芳的素小吃》、《阿芳的糕與粿》、《阿芳的3杯麵粉72變》、《給孩子們的廚房筆記》、《媽媽的早餐店》、《媽媽的小吃店》、《媽媽的私房味》、《新三杯麵粉》等書。
目前擔任美食節目常駐名師，活躍於廣播電視、報章雜誌及網路世界，同時全台跑透透為本地農業盡一份心力，經常在臉書粉絲團分享做菜、旅遊、生活大小事，也透過直播與各地喜歡手做的朋友交流。
臉書粉絲團︰https://www.facebook.com/twafan/
Youtube頻道︰阿芳真愛煮
目錄
阿芳的生活滋味──用手做記錄平凡的日常
包種茶千層蛋糕
防疫自煮做蛋糕
水蒸米蛋糕
包種茶凍／蜜香紅茶凍
茶葉蛋
茶香豬腱／茶香皮凍
新蜜紅豆／日式紅豆餡
抹茶紅豆墨西哥麵包
紅豆布丁豆花
藕粉羹／杏汁藕粉羹
橙香布丁燒
芒果優格冰淇淋、芒果薄餅、芒果雪糕
綿綿雪花冰
港式香芒布丁、芒果杏仁奶凍
巨峰葡萄優格冰淇淋
顏色鮮豔的草莓果醬
家的味道：媽媽的餃子
韭菜水餃
存糧餛飩
滷味
化皮燒肉
芋棗
台南麻糬芋粿
雙味芋泥米布丁
芋丸兩吃
蜜芋頭
海苔醬／海苔酪梨杯
桂竹筍兩吃
走過農業行腳，讓阿芳煮筍子格外有滋有味！
食材多了一點酸，美味的層級更高段！
酸筍絲、酸小黃瓜、柚香千張蘿蔔
泡椒、剁椒
麻油紅蟳
酒香桂圓米糕
阿芳的旅行風味──用手做回憶異地的感動
我有一個印度夢
油漬香草凝乳球／印度凝乳奶酪
印度囊餅／鷹嘴豆咖哩
印度奶茶
電鍋優格／飯後神器
在疫情中享受旅行的心情：有義大利國旗色彩的披薩
胖媽薄餅披薩
接地氣的異國料理
倍速義大利麵
歐爸愛吃歐包
「歐洲胖」／酒香桂圓大歐包
輕食麵包俱樂部：tapas麵包、森林奶油麵包、薯泥麵包、中式漢堡
快手蒜泥麵包
為自己充電，也享受人生的美好！
彩色的幸福食堂：謝謝日本
檸香蒲燒鰻握壽司／雞蛋豆腐／蜜黑豆
四川原鍋豆花（豆腐）
方便煲仔飯
實用雙油／重慶小麵
平底鍋腸粉／潮汕大腸粉
印尼炸巴旺
日式家庭炸天婦羅
知道愛你的人喜歡吃什麼，是很美好的事！
日式鍋燒烏龍麵
阿芳的懷舊古早味──用手做重溫往日時光
家庭的記憶密碼：毛毛蟲仙草
清香仙草茶／仙草凍
愛玉凍／川風愛玉
古早味冬瓜糖
手工米苔目／古早味米苔目冰
古早味米蛋餅
古早味蜜湯圓／鹹圓仔水餃
兩口小麻吉
無麩雞蛋仔
地瓜球
芝麻球
白糖粿
祕醬魷魚／鹼發魷魚
回頭客點單的「科學」什錦麵
古早味什錦麵
甜不辣／手工魚丸
紅燒魠魚羹／浮水虱目魚羹
日光瓜仔脯
鐵路排骨飯
水煮式鹹蜆仔
洛神花蜜餞／洛神花果露
棗糖
〈附錄一〉計量換算表
