法國《世界報》（Le Monde）
「適合初心者和資深葡萄酒愛好者的好書！」
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法國讀者五顆星推薦：「不管你喜不喜歡自然酒，這都是必讀之作……賞心悅目，充滿活力，揭示了葡萄園和釀酒廠裡的真實情境，溫暖人心，而且非常有趣！」
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劉永智Jason Liu（知名葡萄酒作家）：「這本生動童趣的漫畫使得自然酒哲學、種植與釀造知識成為具有『高易飲度』的美酒。」

林裕森Yu-Sen Lin（知名葡萄酒作家）：「《發酵吧！葡萄汁》是以自然派為主題的繪本式葡萄酒漫畫，分為『種植』和『釀造』兩冊，依循著季節，各以拜訪二十多位自然派酒農的葡萄園和釀酒窖作為故事主軸，以問答形式展開非常專業且深入的主題探討。漫畫家居絲汀捨電腦繪圖和漫畫框格，以水彩和墨水手繪，和一起出發拜訪酒莊撰寫文字的芙勒，將葡萄種植與釀造中最核心的理念和複雜的技術課題，轉化成明顯易懂，一目了然的美麗圖畫。有如紀錄片般的嚴謹和聚焦，也有如田調般的真實描寫，更有如詩般的溫柔與異想。這套在葡萄酒世界中橫空出市的珍奇作品，不只為自然酒迷，也為專業的葡萄農與釀酒師們，帶來許多靈光一現的啟發和反思，以及一個個在葡萄酒路上歷經無盡風霜才能有的體驗和領悟。」

兩位熱愛葡萄酒的法國女生，二十五座特色葡萄園與酒窖深訪，從波爾多，貫穿香檳區、羅亞爾河谷、薄酒萊產區，以及西班牙馬約卡島……歡迎來到第一現場，見證葡萄種植與釀造的初心與未來，參與一次又一次、關於風土的驗證。

除草，還是不除草？整枝，還是不整枝？在葡萄酒的國度，沒有絕對的真理，只有個人的信念。從葡萄藤的修剪、土壤的養護、病蟲害的處理……在人為的介入控制，與大自然奇招百出的挑戰之間，如何取得善意的平衡，是酒農永恆的課題。

【審訂】
劉永智Jason Liu
於法國須日拉廬斯葡萄酒大學（Université du Vin, Château de Suze-la-Rousse）獲得顧問侍酒師文憑（Sommelier Conseil）以及種植與釀造證書。多次應邀於國際酒展中擔任評審。目前擔任Jason’s VINO*OKLAO選酒顧問。

品酒筆記專屬網站「Jasons VINO」：jasonsvino.com
品蜜臉書：Mielmanne 米爾曼恩

林裕森Yu-Sen Lin
以葡萄酒為專業的自由作家。巴黎第十大學葡萄酒經濟與管理碩士、法國葡萄酒大學侍酒師文憑、東海大學哲學系。原本念的是哲學，卻一頭栽進葡萄酒的世界裡，林裕森自況為「逐美酒佳餚而居」的「游牧型」作家，在地球上遷徙流蕩，四處探尋那些在人與土地的交會之下，經過時間的沉積才淬鍊而成的難得美味。
部落格：www.yusen.tw

作者簡介

芙勒．歌達(Fleur Godart)
出生於佩里格（Périgord）的家禽農莊，一杯巴薩克（Barsac）酒顛覆衝擊了她對味覺的美感，接著便一頭栽進酒桶裡。她在葡萄園跟酒窖之間來回，成為了一名「葡萄酒獵人」。她也是「酒和禽肉」（Vins et Volailles）公司創辦人，她的酒農團隊專門將優質葡萄園生產的酒，推廣給在巴黎葡萄酒供應商。與居絲汀的相遇，開啟了她們們對熱血酒農的高強度日常工作，共同的熱情。

譯者簡介

黃詩雯
曾是任職於跨國企業的化學工程師，旅外工作生活多年，意外成為五國語的多語通，愛上探索不同語言的世界。欣賞這些風景的同時，也希望能藉著文字翻譯，帶給人生活中的靈感與嘗試新事物的勇氣。熱愛美食研究，持有法國巴黎藍帶甜點證書及法國CAP甜點師執照；愛好旅行，曾拜訪過40個國家，著有《里斯本》一書。

推薦語
前言
米可耶･喬治的葡萄園【勒通赫楚維酒莊 Le Temps Retrouvé】
阿朗･卡斯泰的葡萄園【卡巴儂酒莊 Les vignes du Cabanon】
希里･法爾的葡萄園【紅喉鳥葡萄園Clos du Rouge-gorge】
安德里家族【風定園酒莊Le Clos Fantine】
杰若姆･伽勞的葡萄園【綠意農場酒莊La Ferme du Vert】
法朗索瓦･桑洛的葡萄園【貝里村Berrie】
凱瑟琳･杜莫哈和曼奴埃･杜沃的葡萄園【列格哈皮勒酒莊L"Égrappille】
凱瑟琳･希斯的葡萄園【米泰爾貝爾甘村Mittelbergheim】
埃羅･西朵･培黑羅的葡萄園【帕基塔酒莊Château Paquita】
再訪凱瑟琳･杜莫哈和曼奴埃･杜沃的葡萄園【列格哈皮勒酒莊L"Égrappille】
尚法朗索瓦･庫特盧的葡萄園【庫特盧酒莊Mas Coutelou】
澤維･卡依亞的葡萄園【艾斯梅哈當酒莊Les Jardins Esméraldins】
文森･夏洛的葡萄園【馬爾德伊村Mardeuil】
愛麗絲･布沃的葡萄園【愛麗絲與小矮人酒莊L"Octavin】
艾蜜莉及亞列克･波特黑的葡萄園【博汀酒莊Domaine des Bodines】
迪迪耶･戈拉普的葡萄園【聖洛坦村Saint-Lothain】
摩根･居荷里耶的葡萄園【博姆萊梅雪爾村Baume-les-Messieurs】
菲利普･詹邦的葡萄園【夏思拉村Chasselas】
杰若姆･吉夏的葡萄園【紹維特爾酒莊Domaine de Sauveterre】
立安及蘇菲･鮑榭的葡萄園【隆希耶村Lancié】
譚朋克林納的葡萄園【維勒塔納斯鎮Villetaneuse】
馬索･布哈達西亞【剪枝專家】
卡蜜兒及麥迪亞･馬奎的葡萄園【萊斯蒂尼亞克酒莊Château Lestignac】
尚法朗索瓦及菲利普･榭紐的葡萄園【瑪斯瑚酒莊Château Massereau】
馬修･寇斯特的葡萄園【羅亞爾河畔昆庫鎮Cosne-Cours-sur-Loire】
專有名詞
誌謝